Les Pious Côtes du Rhône

Producenten och vinmakaren bakom Les Pious heter Rémi Pouizin. Familjen Pouizin har odlat vin på samma plats i Visan, Côtes du Rhône Village, sedan 1922. Odlingen har bedrivits enligt ekologiska principer sedan 1960-talet, och sedan 2004 är vinerna från gårdens 43 hektar AB-märkta, motsvarigheten till vår KRAV-märkning. Vinerna är även certifierade som ekologiska enligt EUs direktiv.

Vingården odlar inte bara vin utan även lavendel, oliver, ängsblommor och vete för att bevara den biologiska mångfalden och följa principerna för ekologisk odling; det enda sättet att långsiktigt gynna naturen och det levande. Biodynamisk odling är en av de stora inspirationskällorna för Rémi, som är medlem i Renaissance des Appellations, en organisation som startades av Nicolas Joly och verkar för att anpassa vinodling till jordmånen och andra förutsättningar enligt biodynamiska principer.

Vinet Les Pious består av 70% Grenache och 30% Syrah. Till karaktären har vinet tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Rémi rekommenderar att vinet serveras tempererat kring 15-16 grader för att till fullo åtnjuta vinets härliga fruktkaraktär.