Laxsoppa med dill och potatis
Denna laxsoppa är en klassisk, krämig och värmande rätt som passar perfekt för kalla dagar. Med smaker av färsk dill, mjuk potatis och saftig lax blir den snabbt en favorit…
30 min, 4
Vita viner som är friska och fruktiga passar till skaldjur, som innehåller umami och sälta. Även rosévin och mousserande viner kan vara en fin matchning till skaldjursrätter. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till skaldjur.
Friska och fruktiga vita viner, rosé eller mousserande passar fint till lättare rätter med färska skaldjur. Eftersom umami inte går ihop med strävhet så är rött vin sällan en lyckad kombination, och inte heller vitt vin med fatkaraktär.
Till hummer, kräftor och krabba kan du gärna välja ett vin med lätt sötma, för att på så sätt matcha det inslag av sötma som finns hos denna typ av skaldjur.
Till skaldjurssoppa eller tillagade skaldjursrätter med exempelvis grillade, friterade eller ugnsgratinerade skaldjur kan du även välja bland vita viner med lätt fatkaraktär. Lätt fatkaraktär kan också fungera fint när tillbehören är smakrika eller har smörig/krämig konsistens.
Oljerika rätter som friterade skaldjur med mousserande vin är också en fin kombo.
Men passar då verkligen aldrig rött vin till en skaldjursrätt? Jo. Ett exempel är till mustigare skaldjursrätter med tillbehör som pasta och sås. Se viner som passar till pasta.
VISSTE du att ostron och musslor per definition inte är skaldjur? I matsammanhang är det vanligt att de inkluderas bland skaldjuren eftersom de både till hur de smakar, tillagas och serveras påminner om skaldjur. (Mollusker låter ju kanske inte heller lika aptitligt.)
För mer inspiration se Vin & vänners receptsamling, där du alltid får tips på en dryck som passar till. Du kan dessutom få nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg och ta del av exklusiva erbjudanden genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev.
Du som vill fördjupa dig kan lära dig mer om bland annat grundsmaker, konsistens och aromer i Systembolagets smakskola.
Smaklig måltid!
Denna laxsoppa är en klassisk, krämig och värmande rätt som passar perfekt för kalla dagar. Med smaker av färsk dill, mjuk potatis och saftig lax blir den snabbt en favorit…
Denna gratäng är en ljuvlig kombination av mörk vit fisk, krämiga grönsaker och fyllig ost. Perfekt som en familjevänlig vardagsrätt eller en elegant middag för speciella tillfällen. Instruktioner: Förbered ugnen:…
Denna gräddiga och smakrika torskgratäng kombinerar mild torsk med sötman från morötter och purjolök. Perfekt som en enkel vardagsrätt eller för en lite lyxigare middag. Instruktioner: Förbered ugnen: Sätt ugnen…
Blanquette de Poulet är en klassisk fransk gryta som imponerar med sin milda och eleganta smak. Perfekt för en mysig middag med familj eller vänner! Den krämiga såsen och de…
En värmande och smakrik soppa med röda linser och morötter, perfekt för kalla dagar. Soppan är både mättande och full av näring, med milda orientaliska kryddor som ger en rund…
Denna krämiga broccolisoppa med zucchini och lax är en mättande och näringsrik rätt. Kombinationen av broccoli och zucchini ger soppan en härlig grön färg och frisk smak, medan laxen tillför…
Denna krämiga broccolisoppa är både nyttig och värmande, perfekt för en snabb och enkel lunch eller middag. Servera den gärna med ett gott bröd vid sidan för en komplett måltid.…
Denna krämiga tonfiskpastasallad är ett smakfullt och mättande alternativ, perfekt för lunch, picknick eller som en enkel vardagsrätt. Med saftig tonfisk, söta gröna ärtor och en len dressing blir det…
En smakrik och enkel fransk kycklinggryta som kombinerar dijonsenap, vitlök, vitt vin och örter för en perfekt kombination av syra och fyllighet. Grytan är ett utmärkt val för en helgmiddag…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.