Vattenmelonsallad med jordgubbar, fetaost och balsamico
En frisk och färgstark vattenmelonsallad med jordgubbar, fetaost, rucola, granatäpple och balsamico. Perfekt som förrätt, lätt lunch eller till grillat.
15 min, 4
Lätta viner passar till lätta rätter som sallader. Fokusera på ingredienserna och dressingen när du ska matcha sallad med vin. Här kan du botanisera bland viner och eventuella andra drycker i vårt sortiment som passar till sallad.
– Möt syra med syra.
Salladsdressingar som innehåller syra i form av exempelvis ättika och vinäger bör mötas av vin med minst lika mycket syra.
– Möt fett med fylligt.
Sallader med krämig dressing eller ost och nötter bör mötas av fylligt vitt vin, gärna med fatkaraktär.
– Möt sött med sött.
Sallader med söta ingredienser som frukt eller honung bör mötas med vin med lite sötma; halvtorrt vitt eller ett fruktigt och smakrikt rosévin kan fungera fint.
Beskan i salladsblad krockar med strävheten hos rödvin, och konsekvensen kan bli en metallisk smak hos vinet. Detta kan du komma förbi med hjälp av en rödvinsvinägrett till salladen som fungerar som smakbrygga. Kom ihåg att välja ett rött vin med syra att servera till, för att möta vinägrettens syra.
Olivolja och salt dämpar beskan i salladen samtidigt som vinet upplevs mindre strävt.
Tillbehören är avgörande, men genom att välja rätt grönsaker kan du få en lenare sallad i grunden som fungerar bättre med rött vin. Välj en mild salladssort och löksort, håll dig till söta små tomater, addera gärna len avokado och om du använder gurka – skala bort skalet för att bli kvitt dess bitterämnen.
Vin & vänners receptsamling bjuder på mer inspiration, med varje recept följer tips på en dryck att kombinera med. Du kan dessutom få nyheter, recept och vintips direkt i din mejlkorg och ta del av exklusiva erbjudanden genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev.
Ett tips för dig som vill fördjupa dig är Systembolagets smakskola om bland annat grundsmaker, aromer och konsistenser.
Smaklig måltid!
En frisk och färgstark vattenmelonsallad med jordgubbar, fetaost, rucola, granatäpple och balsamico. Perfekt som förrätt, lätt lunch eller till grillat.
En riktigt bra mixed grill handlar inte bara om vad man lägger på gallret, utan i vilken ordning man grillar. Kyckling, fläsk, korv, grönsaker och tillbehör har olika tillagningstid, och…
En grön och smakrik pastarätt med sparris, basilkapesto och krämig burrata. Perfekt när du vill laga något enkelt, elegant och riktigt gott till ett friskt mousserande vin.
Krämig farfalle med champinjoner, vitlök och parmesan är en enkel men lyxig pastarätt som passar perfekt när du vill laga något snabbt, tröstande och riktigt gott. Den smörstekta svampen får…
Chicken Yassa är en härligt smakrik kycklinggryta från Senegal där citron, lök, senap och oliver skapar en fyllig och fräsch rätt med massor av karaktär. Ett perfekt viniarecept när du vill laga något annorlunda men lättlagat.
Det här är helgens enklaste men farligaste rätt – färdiga kycklingvingar, krispiga grönsaker och en helt sinnessjukt god krämig sås som tar allt till nästa nivå. Perfekt som fredagsmys, matchkväll…
Krispiga fiskkakor med panko är en enkel och smakrik fiskrätt där saftig fisk möter gyllene panering. Serveras med en frisk kålsallad och matchas perfekt med Chardonnayburk från Vinia.
Räktacos är en fräsch och smakrik rätt där snabbt stekta räkor möter krispig kål, jalapeño, lime och färsk koriander i mjuka tortillabröd. Kombinationen av hetta, syra och fräschör gör rätten…
Moqueca är en klassisk brasiliansk fiskgryta där fast vit fisk sjuds i en smakrik sås av kokosmjölk, paprika, tomat och lime. En färgstark och aromatisk rätt som passar perfekt tillsammans med friskt mousserande vin.
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.
