Kycklingstroganoff
Art.nr.
Du behöver
Kycklingstroganoff
2 msk olivolja
1 gul lök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 msk tomatpuré
4 kycklingbröstfiléer, skurna i strimlor
350 g champinjoner, skurna i skivor
125 ml kycklingfond
150 ml crèmefraiche
4 msk hackad persilja
Salt & Peppar
Ris
Gör så här:
Värm 1 msk olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och tillaga i ca 10–15 minuter tills det är mjukt. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
Tillsätt den resterande oljan och stek kycklingen på medelvärme, vänd då och då så att alla sidor av kycklingen får en fin yta. Tillsätt tomatpuré. Tillsätt sedan svampen och stek tillsammans i 5 minuter.
Lägg i löken i kycklingpannan och rör gradvis ner varm kycklingfond. Tillsätt sedan crèmefraiche samt 2 msk persilja. Låt allt koka ihop försiktigt och smaka sedan av med salt och peppar samt garnera med persilja.
Servera med nykokt ris och en grönsallad.
