I södra Rhône finns vinområden som inte behöver någon närmare presentation. Châteauneuf-du-Pape är ett av dem – ett namn som förknippas med historia, kraft och internationell status. Men i takt…
Hur påverkar trä egentligen vinets uttryck – och när blir fatet ett hinder snarare än en tillgång?I denna fördjupande intervju delar vinmakaren och fatrådgivaren Philippe Fezas med sig av över…
Krispig smördeg fylld med saftig lax, krämig ricotta och mild spenat – serverad med fräscha salladsblad. En elegant men lättlagad rätt som passar lika bra till helgmiddag som till en…
En elegant och balanserad rätt där saftig fläskfilé täcks av färska örter och varsamt steks till perfekt innertemperatur. Serveras med mjuk potatisgnocchi i en krämig, mild sås och fräscha gröna…
En värmande klassiker i modern tappning. Långkokt nötkött som faller isär i en djup, mustig sky serveras på silkeslent potatismos med söta gröna ärtor. En riktig comfort food-rätt som är…
Krämig, färgstark rödbetshummus med mild sötma, frisk citron och nötig tahini – toppad med rostade kikärtor för extra textur. En elegant och modern meze som är lika god som förrätt,…
En klassisk norrländsk vinterrätt där tunt skivat renskav får sjuda i en mustig, krämig sås med svamp och lök. Serveras med lent potatismos, syrliga lingon och saltgurka – perfekt comfort…
En krämig och lyxig skaldjurspasta med räkor, musslor och parmesan. Serveras med Villa Brichot Gros Manseng för en frisk och balanserad vinmatchning.
Hemgjord ravioli fylld med mild ricotta och spenat, serverad med en len, krämig vitvinssås och rikligt med finriven parmesan. En elegant men tillgänglig pastarätt med tydlig italiensk känsla – perfekt…
När vi räknar ner till tolvslaget firar vi inte bara ett nytt år – utan också 55 år av Cap Classique. Sydafrikas traditionellt framställda mousserande viner har på drygt fem…
Naturvin är ett begrepp som ofta dyker upp i vinvärlden – men vad betyder det egentligen? Till skillnad från ekologiskt och biodynamiskt vin, som båda har tydliga regelverk och certifieringar,…
Det finns få saker som slår en välfylld ostbricka, ett gäng vänner runt bordet – och en friskt klingande box på sidan. Här guidar vi dig till hur du bygger…
2017 var inget enkelt år i Champagne. Frostnätter i april tog hårt på skördarna och många odlare såg hur druvorna försvann innan sommaren ens hunnit börja. Men ute på de…
Saftig ugnsbakad lax med citron, vitlök och färska örter, serverad med ugnsrostade grönsaker och en enkel citronsås. En fräsch, vinvänlig rätt där syra, örter och grönsaker gifter sig snyggt med…
Gros Manseng – Gascognes friska signaturdruva Gros Manseng är en grön druva som framför allt förknippas med sydvästra Frankrike och området Côtes de Gascogne. Den ger vita viner med hög…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.