Vad krävs för att kallas naturvin?
Naturvin är ett begrepp som ofta dyker upp i vinvärlden – men vad betyder det egentligen? Till skillnad från ekologiskt och biodynamiskt vin, som båda har tydliga regelverk och certifieringar, är naturvin inte en skyddad term. I praktiken handlar det mer om filosofi än juridik.
Grunden i naturvin är enkel:
druvor odlade utan kemiska bekämpningsmedel, manuell skörd, spontanjäsning och så lite påverkan i källaren som möjligt. Det innebär minimalt med tillsatser, filtrering och klarning – och ofta mycket låga halter av svavel.
Syftet är att låta druvan, jorden och årgången tala så rent som möjligt.
I Frankrike finns idag den enda officiella märkningen för naturvin:
Vin Méthode Nature.
För att få bära den krävs bland annat:
-
Certifierad ekologisk odling
-
Endast spontanjäsning
-
Ingen tillsatt jäst
-
Inga tekniska ingrepp eller tillsatser (förutom ett ytterst litet svaveltillskott vid buteljering, om producenten väljer den varianten)
-
Full spårbarhet och revision
Det innebär att många viner som i stil och filosofi är naturvin inte är certifierade – men ändå uppfyller nästan alla kriterier.
Ett bra exempel är Les Pious från Rémi Pouizin i södra Rhône. Vinet är gjort på ekologiska druvor, spontanjäst, lågt svavlat och med minimal intervention – allt i klassisk naturvinsanda.
Och som om det inte vore nog kommer Les Pious dessutom i en miljövänlig PET-flaska, vilket ger ett avsevärt lägre klimatavtryck jämfört med traditionellt glas.
Kort sagt: Les Pious är inte bara ett vin som många skulle kalla naturvin – det är också ett av de mest hållbara alternativen på hyllan iom att det kommer i en PET-flaska
Art.nr. 246901
Les Pious Côtes du Rhône
Tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Läs mer…
