Krämig kycklinggryta med svamp och gnocchi
Art.nr.
Du behöver
Krämig kycklinggryta med svamp och gnocchi
450g Gnocchi
3 msk olivolja
300g kycklingbröst
Salt och peppar
¼ tsk torkad basilika
¼ tsk torkad timjan
¼ tsk torkad persilja
2 msk smör
2 tsk hackad vitlök
120 ml kycklingfond
80 ml grädde
1 krm chiliflakes
2,5 dl finhackad babyspenat
0,6 dl riven parmesanost
Gör så här:
Fyll en stor kastrull med vatten låt koka upp och tillsätt Gnocchi som får koka försiktigt i ca 2–3 minuter. Häll av vattnet och låt dem droppa av ordentligt. Lägg dem sedan åt sidan.
Smaksätt kycklingen med salt och peppar samt de torkade kryddorna. Hetta sedan upp 2 msk olivolja i en större stekpanna och stek kycklingen i 4–5 minuter tills den är genomtillagad. Lägg kycklingen åt sidan.
Tillsätt smör till pannan och 1 msk olja tillsammans med svamp och vitlök. Sautera i ca 2 minuter tills svampen mjuknar. Tillsätt sedan Gnocchi, kycklingen som ni skär i mindre bitar, grädde, chiliflakes till pannan och låt koka upp. Rör sedan i spenaten och låt den skrumpna ihop och blanda väl med de andra ingredienserna. Avsluta med ett generöst lager parmesanost. Garnera med färsk persilja.
Servera tillsammans med ett glas Bocanegra Monastrell
