Grillad flankstek med chimichurrisås

Grillad flankstek

Ingredienser:

• 1 flankstek (cirka 1 kg)
• Olivolja
• Salt och peppar

Förberedelser:

1. Ta ut flanksteken från kylskåpet och låt den komma upp till rumstemperatur.
2. Gnugga in steken med olivolja, salt och peppar på båda sidorna.

Grillning:

3. Värm upp grillen till hög värme.
4. Grilla steken i cirka 3-4 minuter på varje sida för medium rare, eller tills den når önskad inre temperatur.
5. Låt steken vila i 10 minuter innan du skär den i tunna skivor mot köttfibrerna.

Chimichurrisås

Ingredienser:

• 1 kopp färsk persilja
• 4 vitlöksklyftor
• 2 msk färsk oregano
• 1/2 kopp olivolja
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk röd pepparflakes

Förberedelser:

1. Kombinera alla ingredienser i en matberedare och pulsa tills du får en jämn sås.

Tillbehör:

• Nykokt färskpotatis med smör och dill
• Grönsallad med dina favoritgrönsaker och en enkel vinägrett

Servera den grillade flanksteken skuren i tunna skivor, drizzlad med chimichurri. Servera med färskpotatis och en fräsch grönsallad. Njut av din sommarmåltid!

Vintips till maten

Tips: Komplettera rätten med ett rött vin från Vinia som passar till grillat kött och örtiga såser, till exempel Viña Solorca Crianza eller The Great Bonza.

---

FAQ – Vanliga frågor

Kan jag byta flankstek mot annat kött?
Ja, entrecôte, rostbiff eller biffstek fungerar också.

Hur vet jag när flanksteken är klar?
För medium rare, sikta på en innertemperatur runt 55 °C innan vila.

Vad gör jag om jag inte har grill?
Stek köttet i grillpanna på hög värme och avsluta i ugn.

---