John Wayne Casserole – klassisk sydvästlig gratäng
John Wayne Casserole är en klassisk sydvästlig rätt med härliga smaker från kryddig köttfärs, krispig paprika och en fyllig osttopping. Botten görs på en enkel kexdeg som ger gratängen en unik konsistens. Perfekt för en familjemiddag eller en avslappnad helgmiddag!
Art.nr. 2664-01
Q Malbec
Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av blåbär, sötlakrits, viol, björnbär, kakao och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött Läs mer…
Du behöver
Botten
250 g färdig bisquick mix (eller egen blandning av 200 g vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt, 50 g smör och 1 dl mjölk)
1 dl vatten
Köttfärsblandning
500 g nötfärs
1 gul lök, hackad
1 grön paprika, hackad
1 röd paprika, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk spiskummin
1 burk (400 g) krossade tomater
1 dl inlagd jalapeño, hackad
Topping
2 dl gräddfil
100 g färskost
2 dl riven cheddar
1 dl riven mozzarella
Instruktioner
- Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175°C.
- Gör botten: Blanda bisquick mix med vatten tills en deg formas. Tryck ut i en smord ugnsform.
- Stek köttfärsen: Bryn nötfärsen i en panna. Tillsätt lök, paprika och vitlök, och stek tills de mjuknat. Krydda med salt, peppar, chilipulver, paprikapulver och spiskummin.
- Tillsätt tomater: Rör ner krossade tomater och jalapeños och låt sjuda i 5 minuter.
- Blanda topping: Vispa ihop gräddfil och färskost till en jämn smet.
- Montera gratängen: Häll köttfärsblandningen över kexbotten, bred ut gräddfilssmeten ovanpå och strö över riven ost.
- Grädda: Sätt in i ugnen i ca 30 minuter tills osten är gyllene och bubblande.
- Servera: Låt svalna något och servera med en fräsch sallad och ett gott vin.
