Krispig kyckling i pecannötpanering med kryddig sås
Art.nr. 205208
Byron Bay Sauvignon Blanc
Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av kiwi, nässlor, gröna äpplen, svartvinbärsblad, passionsfrukt och lime. Läs mer…
Du behöver
Kycklingen
4 kycklingfiléer
2 dl pecannötter, finhackade
1 dl panko ströbröd
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 ägg
1 dl vetemjöl
2 msk olivolja
Kryddig sås
1 dl majonnäs
1 msk dijonsenap
1 msk honung
1 tsk sriracha (eller mer efter smak)
1 tsk citronsaft
1/2 tsk vitlökspulver
Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Förbered paneringen: Mixa finhackade pecannötter med panko, rökt paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar i en skål.
- Panera kycklingen:
- Häll mjölet i en skål.
- Vispa äggen i en annan skål.
- Doppa kycklingfiléerna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i pecanblandningen.
- Tryck fast paneringen ordentligt så att den täcker hela filéerna.
- Stek kycklingen: Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen i ca 3–4 minuter per sida tills paneringen är gyllene och krispig.
- Tillaga färdigt i ugn: Lägg de stekta kycklingfiléerna på en ugnsplåt och baka i 175°C i ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen når 72°C.
- Blanda såsen: Rör ihop majonnäs, dijonsenap, honung, sriracha, citronsaft och vitlökspulver i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servera: Lägg upp kycklingen på ett fat, strö över färsk persilja och servera med den kryddiga såsen.
