Magiskt god One pot pasta med kyckling och svamp

En krämig och smakrik pasta där allt tillagas i en och samma kastrull – perfekt till vardag som helg. Kombinationen av kyckling, svamp, grädde och parmesan gör rätten till en riktig vinnare, särskilt tillsammans med ett fruktigt rödvin som The Fox and the Grapes.

Gör så här:

1. Hetta upp 2 msk olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Stek kycklingen tills den är genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.

2. Tillsätt 1 msk olivolja, lök och purjolök. Fräs i ca 2 minuter tills det mjuknar.

3. Lägg i svamp och vitlök och fräs ytterligare någon minut. Krydda med timjan, paprikapulver, salt och peppar.

4. Häll i buljong och grädde, koka upp. Lägg i tagliatellen och rör om regelbundet så att pastan inte klibbar.

5. När pastan nästan är klar – tillsätt kycklingen igen och låt allt bli genomvarmt.

6. Vänd ner parmesan tills du får en krämig och len sås.

7. Toppa med extra parmesan och basilikablad vid servering.

Vin som passar till

The Fox and the Grapes
Art.nr: 236201 • 89 kr
Ett ekologiskt, smakrikt och fruktigt vin med toner av plommon, björnbär, körsbär, kryddor och färska örter. Perfekt till den krämiga pastan och det smakrika inslaget av kyckling och svamp.
Läs mer på Systembolaget

Alternativt: För dig som föredrar vitt vin passar Byron Bay Sauvignon Blanc också utmärkt.

 

❓ Vanliga frågor

Kan jag använda annan pasta än tagliatelle?
Ja, men just tagliatelle ger bäst textur till den krämiga såsen. Välj en bredare sort för bästa resultat.

Kan jag förbereda rätten i förväg?
Den är godast direkt, men kan värmas försiktigt med lite extra grädde eller buljong.

Går det att göra rätten vegetarisk?
Absolut! Byt ut kycklingen mot quorn eller stekt svamp i större mängd.

---