Honungsgriljerade kycklingbröst med rostad potatis och grillad paprika
Här kommer ett härligt recept där honungens sötma lyfter den grillade kycklingen till nya höjder!
Du behöver
Kycklingbröst
4st kycklingbröst
Marinad
2 msk matolja
2 msk honung
2 dl hönsbuljong
2 dl kokosmjölk
½ dl vitt vin
4-6 paprikor (gula eller röda)
1 st limefrukt
färsk potatis
Övrigt
olivolja
salt
peppar
Rostad färsk potatis
Blanda samman honung, olja, salt och peppar i en bunke med lite flingsalt tillsätt kycklingbrösten och låt marinera i ca 30 minuter.
Grilla därefter kycklingbrösten på het värme i ca 2 minuter på vardera sida. Grilla sedan klart via indirekt värme tills en innertemperatur på 72 grader. Koka under tiden ihop hönsbuljong, kokosmjölk och vitt vin. Smaka av med limesaft, salt och peppar. Mixa samman till en slät sås.
Dela paprikorna i mitten och skär bort kärnhuset. Vänd halvorna i olivolja. Salta, peppra och grilla dem tills de är mjuka. Servera med rostad färsk potatis.
Vinmatchningen till detta recept är Mooi Sauvignon Blanc
Läs gärna denna guide för hur ni förbereder kycklingen på ett optimalt sätt!
