Asiatiskt fläsk med grönsaker och glasnudlar
Art.nr. 754715
Bubbelburk
Fruktig, ungdomlig smak med inslag av persika, gröna äpplen, örter, päron och lime. Läs mer…
Du behöver
Fläskwok
500 gram fläskkött, skuret i tärningar
200 gram glasnudlar
1 röd paprika, skuren i strimlor
1 gul paprika, skuren i strimlor
1 stor morot, skuren i tunna strimlor
1 rödlök, skuren i klyftor
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk färsk ingefära, riven
3 msk sojasås
2 msk ostronsås
1 msk sesamolja
1 msk honung eller socker
1 tsk chiliflakes (eller efter smak)
Färsk koriander, hackad
Sesamfrön, för garnering
Salt och peppar, efter smak
Olja för stekning
Detta recept för asiatiskt fläskkött med glasnudlar är en smakrik och färgglad måltid som kombinerar mört, stekt fläskkött med krispiga grönsaker och mjuka glasnudlar. De söta och syrliga paprikorna adderar en härlig kontrast till det kryddiga fläskköttet, medan rödlöken och vitlöken bidrar med djup och aromatisk smak. Ingefäran och chiliflakesen ger en välkommen värme och kryddighet, och såsens umami från soja och ostronsås binder samman alla smaker. Toppad med fräsch koriander och strössel av sesamfrön, är detta en rätt som är lika tilltalande för ögat som för gommen.
Instruktioner:
- Börja med att blötlägga glasnudlarna i varmt vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills de är mjuka, dränera sedan och ställ åt sidan.
- Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i fläskköttet och stek det tills det är genomstekt och börjar få en gyllenbrun yta. Krydda med lite salt och peppar. Ta ut fläskköttet och lägg det åt sidan.
- I samma wok eller panna, tillsätt mer olja om det behövs och stek rödlök, vitlök och ingefära tills de mjuknar.
- Tillsätt de röda och gula paprikorna samt moroten och fortsätt att steka på hög värme i några minuter tills grönsakerna börjar bli mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Lägg tillbaka fläskköttet i woken tillsammans med grönsakerna. Tillsätt sojasås, ostronsås, sesamolja, honung och chiliflakes. Rör om ordentligt och låt det sjuda tills allt är väl blandat och köttet är glansigt från såsen.
- Ta woken från värmen och rör ner de blötlagda glasnudlarna. Blanda väl så att nudlarna absorberar såsen och blandas med kött och grönsaker.
- Servera rätten varm, toppad med hackad koriander och strö över sesamfrön för extra smak och textur.
Denna mångsidiga rätt kan anpassas efter smak genom att lägga till andra grönsaker som broccoli, snöärter eller svamp. Njut av din måltid!
