Fransk kycklinggryta med dijon-senap
Art.nr. 2383-01
Vid-A Sauvignon Blanc
Fruktig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av päron, örter, krusbär och citrus. Läs mer…
Du behöver
4 kycklinglår (med skinn och ben)
2 msk dijonsenap
1 msk grovkornig senap
2 dl kycklingbuljong
1 dl torrt vitt vin
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk olivolja
1 msk smör
1 msk färsk timjan (eller 1 tsk torkad)
Salt och peppar efter smak
Färsk persilja för garnering
En smakrik och enkel fransk kycklinggryta som kombinerar dijonsenap, vitlök, vitt vin och örter för en perfekt kombination av syra och fyllighet. Grytan är ett utmärkt val för en helgmiddag och kan serveras med potatis, ris eller en fräsch sallad.
Tillagning:
- Förbered kycklingen: Krydda kycklinglåren med salt och peppar.
- Stek kycklingen: Hetta upp olivolja och smör i en stor gryta på medelhög värme. Lägg i kycklinglåren och stek tills de får fin färg på båda sidor (cirka 5 minuter per sida). Ta upp och lägg åt sidan.
- Fräs grönsakerna: I samma gryta, tillsätt lök och vitlök. Fräs tills löken blir mjuk och genomskinlig.
- Blanda med senap: Tillsätt dijonsenap, grovkornig senap, timjan och blanda väl.
- Tillsätt vätska: Häll i vinet och låt det koka upp och reducera i cirka 2 minuter. Tillsätt därefter kycklingbuljongen.
- Koka grytan: Lägg tillbaka kycklinglåren i grytan, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
- Smaka av och servera: Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk persilja och servera med potatis, ris eller grönsaker.
