Melon de bourgogne – druvan i Muscadet
Melon de bourgogne är en grön druva av arten vitis vinifera. Ibland benämns druvan även som Muscadet vilket skvallrar om druvans främsta hemvist: Muscadet de Sévre-et Maine i Nantais i västra Loire, Frankrike.
Regionen Muscadet
Melon de bourgogne är en druva som, precis som namnet antyder, ursprungligen kommer från Bourgogne. År 1709 drabbades vingårdarna kring Nantes och västra Loire av en extremt kall vinter, som förstörde en betydande del av områdets vinrankor. Som ersättning planterades melon de bourgogne, en druva som är både frosttålig och resistent mot mjöldagg. Idag är druvan så starkt förknippad med området att vinerna ofta kallas Muscadet, vilket också är namnet på regionen. Druvan är även känd under namnet melon.
Från lätta till mer komplexa viner
Viner gjorda på melon de bourgogne är ofta lätta och neutrala med inslag av citrus. I vissa bättre områden i Muscadet de Sèvre-et-Maine får vinerna dock en mer komplex karaktär, som speglar det unika odlingsområdet. I Muscadet de Sèvre-et-Maine låter vinproducenterna vinet ligga kvar på sin jästfällning över vintern, innan det buteljeras mellan mars och november året efter skörden. Denna metod, kallad Sur Lie, ger ett fylligare vin.
