Baba Ganoush
Art.nr. 657301
Caravan Durif
Ungdomligt, fruktigt och mycket smakrikt nyanserat vin med tydligt rostad fatkaraktär. I doften finns aromer av kryddor, örter, mörka bär, plommon och choklad. Vinet har en tät mörk blåröd färg med mjuka men ändå närvarande tanniner. Läs mer…
Du behöver
Baba Ganoush
2 auberginer
3 msk citronsaft
1 tesked salt
2 stora vitlöksklyftor, krossade
3 matskedar gräddfil
3 msk färsk persilja, hackad
2 matskedar rostade pinjenötter
1 matsked olivolja att servera
Denna läckert lena och smakrika aubergine dip kan förgylla en myskväll i soffan. Aubergine är även ett utmärkt livsmedel att matcha tillsammans med vin.
Gör så här:
Pricka auberginerna med en gaffel och baka dem hela i ugnen på 200 ° i 30 minuter. Ta sedan ut dem och halvera dem och skrapa ut innehållet i en skål. Blanda fruktköttet tillsammans med citronjuicen i en matberedare, eller med en sked tills den är en len mix. Mixa sedan med salt och vitlök samt addera gräddfil. Låt sedan blandningen svalna innan ni tillsätter färsk persilja och rostade pinjenötter.
Precis innan servering så ringlar ni olivolja över toppen samt lite rökt paprikapulver om så önskas.
Servera tillsammans med tortilla chips eller grillade pitabröd.
Till denna rätt vill vi har ett fruktigt vin med mycket karaktär. Caravan Durif blir här ett perfekt val!
