Pyttipanna – klassisk svensk husmanskost
Art.nr. 657301
Caravan Durif
Ungdomligt, fruktigt och mycket smakrikt nyanserat vin med tydligt rostad fatkaraktär. I doften finns aromer av kryddor, örter, mörka bär, plommon och choklad. Vinet har en tät mörk blåröd färg med mjuka men ändå närvarande tanniner. Läs mer…
Du behöver
Pyttipanna
500 g potatis
300 g kött (nötkött, fläskkött eller skinka)
1 stor gul lök
2 msk smör eller olja för stekning
Salt och svartpeppar efter smak
4 ägg (ett per portion)
Pyttipanna är en traditionell svensk rätt som ofta görs på rester av kött och potatis. Här är ett klassiskt recept på pyttipanna.
Instruktioner:
- Skala och tärna potatisen i små kuber, ungefär 1×1 cm.
- Skär köttet i lika stora kuber som potatisen.
- Skala och hacka löken fint.
- Hetta upp en stekpanna med smör eller olja.
- Börja med att steka potatisen på medelhög värme tills den börjar få en gyllenbrun färg.
- Tillsätt köttet och löken i stekpannan och fortsätt steka tills köttet är genomstekt och löken mjuknat och fått färg.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Stek äggen separat i en annan panna, ett åt gången, till önskad hårdhet på ägget.
- Servera pyttipannan med de stekta äggen ovanpå.
Beskrivning av Pyttipanna:
Pyttipanna, vilket bokstavligen betyder ”småbitar i panna”, är en hemtrevlig och praktisk rätt som har sina rötter i att använda upp matrester, därav dess enkla men anpassningsbara natur. Rätten serveras traditionellt med stekta ägg och inlagda rödbetor, och är känd för att vara både mättande och tröstande.
Tips för att höja rätten ett snäpp:
- Använd olika köttsorter: För en rikare smak, använd en blandning av olika köttsorter som korv, bacon eller lamm.
- Lägg till rotfrukter: Tärna rotpersilja, morötter eller palsternacka för en sötare och mer rustik smak.
- Krydda med örter: Fräscha upp rätten med finhackad persilja, timjan eller rosmarin.
- Servera med en klick senap eller horseradish: För lite hetta och djup, servera med en stark senap eller pepparrot.
- Toppa med pickles eller kapris: För en syrlig twist, lägg till lite pickles eller kapris när du serverar.
Varje variation kan ge rätten en ny dimension och passar bra för att experimentera med smaker. Pyttipanna är en mångsidig rätt som kan anpassas till många olika kostpreferenser och smaker.
