Rotfruktslåda
Art.nr. 275901
Chinon Fabien Demois
Fruktigt och friskt modernt vin i druv- och ursprungstypisk stil med inslag av svarta vinbär, blåbär, färska örter och lakritsrot. Läs mer…
Du behöver
Rotfruktslåda
200 g brysselkål
200 g grönkål
300 g jordärtskocka
300 g kålrot
2 lökar
2 morötter
2 palsternackor
500 g potatis
200 g rotselleri
200 g rödbetor
200 g rödkål
200 g vitkål
Olivolja
Salt och peppar efter smak
Färska örter som timjan eller rosmarin
Eventuellt lite honung eller sirap
2 dl grädde eller växtbaserat alternativ
Rotfrukter är i säsong i början av året och är både nyttig och billig mat. Här kommer ett recept på en rotfruktsgryta som går att äta som den är eller ha som tillbehör.
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Skala och skär alla rotfrukter och kål i mindre bitar eller skivor. Brysselkålen kan halveras och grönkålen kan strimlas.
- Lägg alla grönsaker i en stor ugnsform. Drizzla över olivolja och krydda med salt, peppar och de färska örterna. Om du vill kan du också tillsätta lite honung eller sirap för en karamelliserad touch.
- Blanda väl så att alla grönsaker är täckta av kryddorna och oljan.
- Häll över grädde eller det växtbaserade alternativet över grönsakerna.
- Täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen i cirka 45 minuter.
- Ta bort folien och grädda ytterligare 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka och har fått en fin färg.
- Servera som den är eller som ett tillbehör till en huvudrätt, exempelvis till stekt eller bakad fisk, kyckling eller en bit kött.
Denna rotfruktslåda är inte bara en hälsosam och näringsrik måltid, men också en utmärkt sätt att njuta av säsongens bästa smaker. Du kan variera de exakta grönsakerna och proportionerna beroende på tillgång och personlig preferens.
