Caprese-spett i glas
Art.nr. 252701
Il Brutto Asolo DOCG Prosecco Superiore Sui Lieviti, 2022
Fruktig, ungdomlig, mycket frisk, aningen blommig smak med inslag av päron, kex, gröna äpplen, vit persika, örter, kiwi och lime. Läs mer…
Du behöver
Caprese Spett
12 körsbärstomater
12 små mozzarella-bollar
24 basilikablad
12 små spett eller cocktailpinnar
Balsamicoglasyr till droppning
Extra jungfruolivolja (valfritt)
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Pinjenötter för garnering (valfritt)
Denna enkla och sofistikerade förrätt – Caprese på spett – är en ode till de klassiska italienska smakerna. Körsbärstomaternas sötma, mozzarellans krämighet och basilikans fräschör skapar en harmonisk smakbalans. En skvätt balsamvinägerglasyr bidrar med djup och en rik sötma som fint kompletterar de mildare smakerna, medan ett stänk olivolja tillför en mjuk och fyllig känsla i munnen.
Denna rätt passar exceptionellt bra tillsammans med ett glas Asolo Sui Lieviti Prosecco DOCG. Denna distinkta Prosecco, berömd för sin höga kvalitet och sitt unika framställningssätt med jäsning på lie, ger en extra dimension av komplexitet och smakdjup till det annars lätt och fruktiga vinet. Vinets fina bubblor och friska syrlighet skär igenom mozzarellans rika textur och matchar basilikans aromatiska krydda, samtidigt som de framhäver tomaternas naturliga ljuvlighet. Proseccons sprudlande och fruktiga natur balanserar utmärkt mot glasyrens söta och syrliga karaktär, vilket skapar en både raffinerad och tillfredsställande smakupplevelse.
Instruktioner:
- Förbered dina ingredienser genom att tvätta körsbärstomaterna och basilikabladen. Klappa dem torra med hushållspapper för att ta bort överflödig fukt.
- Om dina mozzarellabollar är större kanske du vill skära dem i halvor eller fjärdedelar så att de är munsbitar och proportionerliga mot körsbärstomaterna.
- För att montera, börja med att trä på ett basilikablad på ett spett. Följ sedan med en mozzarellaboll och sedan en körsbärstomat. Upprepa processen så att det finns två av varje ingrediens på spettet.
- När de är ihopsatta, arrangera spetten på ett serveringsfat eller en skifferplatta för en elegant presentation.
- Droppa över balsamicoglasyr över spetten. Om du vill, kan du även droppa över lite extra jungfruolivolja.
- Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Om du vill, strö över några pinjenötter för extra textur och smak.
- Servera direkt och njut av dessa smakfulla caprese spett, som passar perfekt med ett glas Prosecco Sui Lieviti för att framhäva dess krispighet och fruktighet.
Hoppas det smakar!
