Raggmunk med fläsk

Art.nr. 246901

Les Pious Côtes du Rhône

• Ekologiskt

• Kött

• Lamm

• Ost

• Fyllighet

• Strävhet

• Fruktsyra

Fruktigt & Smakrikt

Tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Läs mer…

---

99 kr

Köp på Systembolaget

Raggmunk med fläsk är en riktig husmansklassiker som kombinerar krispiga potatisplättar med salt och knaprigt fläsk. Den söta lingonsylten balanserar smakerna och gör detta till en älskad rätt på det svenska matbordet. Perfekt för både vardag och helg!

Instruktioner:

1. Förbered smeten:
   Skala potatisen och riv den grovt. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt i en stor bunke till en jämn smet. Tillsätt den rivna potatisen och blanda väl.
2. Stek raggmunkarna:
   Hetta upp en stekpanna med smör. Klicka ut smeten i små pannkakor och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg dem på ett ugnsfat och håll dem varma i ugnen på låg värme.
3. Stek fläsket:
   Skär fläsket i skivor och stek dem knapriga i en torr panna. Låt rinna av på hushållspapper.
4. Servera:
   Servera raggmunkarna med det stekta fläsket och en klick lingonsylt vid sidan.

Vinvalet: Les Pious Cotes du Rhone är ett utmärkt vinval till raggmunk med fläsk! Denna rätt har både sälta från fläsket och en viss sötma från lingonsylten, vilket balanseras fint av ett Côtes du Rhône-vin som ofta har fruktiga toner av röda bär, inslag av örter och en frisk syra.

Varför passar det bra?

• Fruktigheten i vinet kompletterar lingonsylten och lyfter fram dess sötma.
• Kryddiga och örtiga toner i vinet matchar smakerna i fläsket och ger en fin helhet.
• Syran hjälper till att balansera fetman i både fläsket och de smörstekta raggmunkarna.