Vi fortsätter vårt samarbete med tidningen VEGO och kommer på onsdagar under hela sommaren publicera utsökta vegetariska recept. Här kommer en uppdatering av klassikern bakad potatis med skagenröra. En krämig…
Grillad tonfisk och sesamfrön är en magisk kombination tillsammans. Gör så här: Ta ut tonfiskfiléerna ur kylen och låt bli rumstempererade (15-20 minuter) Lägg på minnet hur fibrerna på filéerna…
Gör så här: Sätt ugnen på 200°C Skär brödet i skivor, halvera en vitlök och skrapa den mot bägge sidor av brödet. Ringla olivolja på bägge sidor och lägg på…
Sedan vi lade upp ett par sous vide-recept på bloggen så har det kommit ett par frågor om att ”vidda” sparris som nu är i säsong. Sparris blir underbart bra…
Orzo är en risliknande pasta som passar mycket bra i sallader och ordet primavera är italienska för vår. D.v.s. en vårpasta som tar till vara på det som just nu…
Denna kycklingrätt är underbart god och skapar en naturlig smakbrygga mellan mat och vin. Kyckling, citron, timjan och vin är verkligen en kanonfin kombination! Gör så här: Tillsätt vetemjöl samt…
Sätt ugnen på 225 grader, (200 i varmluftsugn) Lägg fisken i en ugnsfast form och häll över vinet så att det täcker till häften av fisken. Fördela ut oliver och…
Bobotie är en välkänd sydafrikansk maträtt. Här kommer en lite twist på detta klassiska recept. Perfekt till en bjudning med vänner. Gör så här: Värm olja i en medium stor…
Gör så här: Använd en mediumstor bunke och blanda 1 msk soja, risvin samt 1 tsk majsstärkelse. Vispa ut majsstärkelsen så att det är en slät smet och tillsätt kycklingen.…
Gör så här: Börja med att göra såsen så den är färdigt när ni steker Sparrisen. Häll upp 5 cm vatten i en kastrull och höj temperaturen så att vattnet…
En tallrik full av härligt glaserade kycklingvingar kommer garanterat imponera på middagsgästerna. Det enda sättet att få dem riktigt glansiga och klibbiga är att glasera dem ett par gånger innan…
Rimma torskryggen genom att lägga ner den i ca 1,5 liter vatten med 1 dl salt. Ställ sedan in i kylen i 1 timme. Ta sedan ut torsken samt torka…
Värm oljan i en stekpanna på hög värme och stek laxfiléerna i 1 minut på varje sida, eller till de fått fin färg. Lyft ur filéerna och lägg dem på…
I oktober blev Spier historiska på årets Veritas Wine awards där producenten kammade hem hela nio dubbelguld och sju guldmedaljer i Sydafrikas största vinprovning. Det är första gången en producent…
Förbered oxbringan genom att torka av alla sidor med en fuktig kökshandduk och lägg i en stor kastrull fylld med kallt vatten. Låt koka upp på relativt hög värme och…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.