Grillad gös med sparris och nässelhollandaise
Nu är det vår och kanske har fiskelyckan varit framme och ni har fångat en fin insjögös någonstans i vårt långa land. Plocka då ett par nässelskott på vägen hem…
30 min, 4
Nu är det vår och kanske har fiskelyckan varit framme och ni har fångat en fin insjögös någonstans i vårt långa land. Plocka då ett par nässelskott på vägen hem…
Våren är på ingång, igen, och många av oss passar på att ta en härlig långhelg. Så varför inte passa på att ta en härlig promenad och plocka de spröda…
Gör så här. Värm ugnen till 150 grader. Stek köttet tillsammans med bacon och häll av merparten av vätskan. Ta bort köttet och lägg åt sidan. Tillsätt smör i samma…
Denna ljuvliga klassiska franska rätt mättar på ett underbart sätt och tillsammans med ett glas chardonnay så är njutningen fullkomlig. Gör så här: Smält smöret i en kastrull och låt…
Värm upp smöret och rör i mjölet med en träsked. Låt koka i två minuter. Rör i fonden långsamt tills det är lent och tjockt i konsistensen. Tillsätt ostron och…
Gör så här: Smält ox-talgen i en tjockbottnad kastrull. Stek oxsvansarna, lök och morot tills allt är brynt. Tillsätt sedan vattnet. Bind upp selleri, persilja samt lagerblad och lägg i…
Att laga indisk mat behöver inte vara komplicerat men det kräver en hel del ingredienser. Prova med denna sydindiska gryta Mixa vitlök och kryddor. Smält smöret i en tjock stekpanna…
Rå har blomkålen en lätt tryffelsmak så vi tyckte det var en bra idé att boosta den med tryffelolja. Ja, tryffel är onödigt dyrt men tryffelolja är helt klart överkomligt…
Äntligen börjar vårprimörerna komma till oss i butikerna och just potatis är ju en råvara som ligger oss svenskar varmt om hjärtat. Från våra vänner på tidningen Vegomagasinet så har…
Gör så här: Värm upp grillen till ca 225 grader. Blanda kummin, rökt paprika, ancho chillipulver salt och limezest samt blanda ihop allt med en sked. Torka av torsken och…
Rimma torskryggen genom att lägga ner den i ca 1,5 liter vatten med 1 dl salt. Ställ sedan in i kylen i 1 timme. Ta sedan ut torsken samt torka…
Tagine är en klassiker från Marocko och smaksätts ofta med saffran, så även här. Du kan slänga ner de grönsaker du har hemma, ju fler desto bättre. Traditionellt används inlagd…
Gör så här: Trimma bort extra fett och senor från fläskfilén och skär sedan filén i ca 1 centimeter tunna skivor. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och sautera…
Värm oljan i en stekpanna på hög värme och stek laxfiléerna i 1 minut på varje sida, eller till de fått fin färg. Lyft ur filéerna och lägg dem på…
Denna läckert lena och smakrika aubergine dip kan förgylla en myskväll i soffan. Aubergine är även ett utmärkt livsmedel att matcha tillsammans med vin. Gör så här: Pricka auberginerna med…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.