Galetter med rökt lax
Art.nr. 5494-02
Sancerre Domaine Vieux Pruniers
Ett ungt, mycket friskt, ursprungstypiskt, något aromatiskt vin med inslag av mineral, päron, svartvinbärsblad, krusbär och citron. Läs mer…
Du behöver
2 stora potatisar
3 msk solrosolja
2 msk parmesanost
Kosher salt
Peppar
Skivad gräslök
hackad dill
gräddfil
Börja med att skala en stor potatis som ni sedan river med ett rivjärn.
Lägg potatisen i en kökshandduk och vrid ur all vätska som ni kasserar.
Tillsätt olja i en stor stekpanna. Lägg hälften av den rivna potatisen i stekpannan på medium-låg värme. Strö parmesanost över den rivna potatisen och täck med resten av potatisen.
Salta och peppra och tillaga i 5-6 minuter.
Vänd potatisen och ringla lite mer olja kring sidorna så det frasar till.
Öka värmen till medium och stek ytterligare 1-2 minuter tills den är gyllene.
Servera med mer parmesanost, salt och peppar, lök och örter. Samt skivor av rökt lax.
Skär i kvartar och ät genast.
I glaset Sancerre så klart!
