Krämig blomkålssoppa med krutonger

Mooi by Org de Rac (Nyhet)

Art.nr. 289201

Mooi by Org de Rac (Nyhet)

  • Sötma
  • Fyllighet
  • Fruktsyra

Ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus Läs mer…


Du behöver

Blomkålssoppa

1 stort blomkålshuvud, skuren i små bitar
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 liter grönsaksbuljong
250 ml grädde
1/4 tesked salt
1/4 tesked svartpeppar
1 tesked torkad timjan
1 krm muskotnöt
Små brödkuber (gärna gammalt bröd) för garnering
Olivolja, för att rosta brödkuberna

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 180 grader C.
  2. Skär ett gott bröd i små kuber.
  3. Lägg brödkuberna på en plåt och pensla med olivolja. Rosta i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
  4. I en stor kastrull, sjud löken och vitlöken i lite olivolja tills de är mjuka.
  5. Tillsätt blomkål, grönsaksbuljong, grädde, salt, svartpeppar, timjan och muskotnöt. Koka upp och sjud under lock i ca 20 minuter eller tills blomkålen är mjuk.
  6. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
  7. Servera varm med de rostade krutonger som garnering.

I glaset Mooi by Org de Rac


Föregående inlägg
Nästa inlägg