Tonfiskgratäng med Ärter och Äggnudlar
Art.nr. 2383-01
Vid-A Sauvignon Blanc
Fruktig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av päron, örter, krusbär och citrus. Läs mer…
Du behöver
Tonfiskgratäng
400 g äggnudlar
2 burkar tonfisk i vatten, väl avrunnen
1 gul lök, finhackad
2 dl frysta gröna ärtor
3 dl riven ost, gärna cheddar
2 dl crème fraîche
1 dl mjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 tsk dijonsenap
Salt och svartpeppar efter smak
1 krm paprikapulver
En nypa cayennepeppar (valfritt)
Färsk persilja, hackad, för garnering
Denna hemlagade tonfisk- och ärtgratäng är en enkel och mättande rätt som kombinerar klassiska ingredienser i en krämig och ostig måltid. Perfekt för kyliga kvällar eller när du behöver en tröstande och närande middag utan krångel. De gröna ärtorna tillför en fräschör och färgklick som lyfter den rika smaken av tonfisk och ost.
Instruktioner:
- Koka nudlarna: Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen men lämna dem lite al dente. Sila av och lägg åt sidan.
- Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 180 grader C.
- Gör såsen: Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och låt den bli mjuk utan att ta färg. Strö över vetemjölet och rör om konstant i några minuter. Vispa sedan gradvis i mjölken tills du har en slät sås. Låt sjuda tills den tjocknar och ta sedan av från värmen.
- Blanda ingredienserna: Tillsätt crème fraîche, dijonsenap, salt, svartpeppar, paprikapulver och cayennepeppar till såsen. Rör ner den avrunna tonfisken och de frysta ärtorna.
- Kombinera med nudlarna: Blanda sås- och tonfiskblandningen med äggnudlarna och hälften av osten. Rör om tills allt är väl blandat.
- Grädda gratängen: Häll blandningen i en smord ugnsfast form eller en gjutjärnspanna. Strö över resten av osten på toppen.
- Grädda: Grädda i ugnen i 20-25 minuter eller tills osten är smält och gratängen får en gyllenbrun färg.
- Servera: Ta ut gratängen från ugnen och låt den svalna något. Garnera med hackad persilja innan servering.
