Ugnsgrillad Halloumi med Honung och Chili Serverad med Färska Myntablad, Grön Sallad och Grillat Pitabröd
Art.nr. 2383-01
Vid-A Sauvignon Blanc
Fruktig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av päron, örter, krusbär och citrus. Läs mer…
Du behöver
Ugnsgrillad Halloumi med Honung och Chili Serverad med Färska Myntablad, Grön Sallad och Grillat Pitabröd
250 g halloumiost
2 msk flytande honung
1 tsk chiliflakes (justera mängden efter smak)
Färska myntablad för garnering
1 huvud av grön sallad (t.ex. romansallad eller isbergssallad), sköljd och torkad
2 pitabröd
Olivolja
Salt och svartpeppar efter smak
Extra chili och honung för servering om så önskas
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skär halloumin i skivor eller stora tärningar och placera dem i en ugnsfast form.
- Ringla honung över halloumin och strö över chiliflakes. Se till att halloumin är jämnt täckt.
- Grilla halloumin i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills den får en gyllene yta.
- Under tiden halloumin är i ugnen, pensla pitabröden med lite olivolja och grilla dem på en grillpanna eller i en annan del av ugnen tills de är krispiga och får grillmärken.
- Riv salladen i bitar och placera i en serveringsskål. Ringla över lite olivolja, och krydda med salt och peppar. Blanda väl.
- När halloumin är klar, låt den vila en kort stund och sedan toppa med färska myntablad.
- Servera den grillade halloumin varm tillsammans med den gröna salladen och det grillade pitabrödet.
- För extra smak, kan du erbjuda extra honung och chili vid sidan om, så att var och en kan justera smaken efter eget tycke.
Denna rätt kombinerar det salta från halloumin, det söta från honungen och hetta från chilin vilket skapar en perfekt smakbalans. Den färska myntan och den enkla gröna salladen tillför fräschör och lättare textur, medan det grillade pitabrödet bidrar med en härlig rökighet och krispighet. Det är en perfekt rätt för en lätt lunch eller som en del av en större meze.
Grillad halloumi med honung och chili serverad med mynta, grönsallad och pitabröd är en smakrik kombination som kräver ett vin med förmåga att både komplettera och kontrastera rättens olika element. En Sauvignon Blanc skulle vara ett utsökt val till denna måltid. Med sin höga syra och distinkta smakprofil av citrus och gröna toner, som ofta inkluderar gröna äpplen, lime och en hint av örter, kan den snitta genom den salta och krämiga halloumin samtidigt som den neutraliserar hetta från chilin. Dess fräschör blir ett lyft för rättens sötma och den krispiga strukturen i vinet matchar den fräscha myntan och grönsalladens krispighet. Det är en matchning som förenar och förhöjer varje tugga med ett spel av smaker och texturer.
