Stekt Kycklingfilé med Gnocchi och Soltorkade Tomater

Les Pious Côtes du Rhône

Art.nr. 246901

Les Pious Côtes du Rhône

  • Fyllighet
  • Strävhet
  • Fruktsyra

Tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Läs mer…


Du behöver

För kycklingen

4 kycklingfiléer
2 dl ströbröd
1 dl riven parmesanost
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 tsk vitlökspulver
Salt och peppar efter smak
2 ägg
2 msk mjölk
2 dl vetemjöl
Olivolja till stekning

För Gnocchin

500 g färsk gnocchi
2 msk smör
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 zucchini, skivad
1 näve färsk spenat
8-10 soltorkade tomater, skurna i strimlor
Salt och peppar efter smak

Till Servering

Färsk basilika
Riven parmesanost
Citronklyftor

Stekt Kycklingfilé med Gnocchi och Soltorkade Tomater är en smakrik och mättande rätt där krispiga kycklingfiléer kombineras med mjuka gnocchi, färska grönsaker och smakrika soltorkade tomater. Perfekt för en utsökt middag!

Instruktioner:

  1. Förbered kycklingen:
    • Förbered tre skålar: en med vetemjöl, en med vispade ägg blandade med mjölk, och en med ströbröd blandat med riven parmesanost, oregano, basilika, vitlökspulver, salt och peppar.
    • Doppa varje kycklingfilé först i vetemjölet, sedan i äggblandningen, och slutligen i ströbrödsblandningen tills de är helt täckta.
  2. Stek kycklingen:
    • Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
    • Stek kycklingfiléerna i cirka 5-6 minuter per sida, eller tills de är gyllene och genomstekta. Ta bort från pannan och håll dem varma.
  3. Tillaga gnocchi:
    • Koka gnocchi enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
    • I samma stekpanna som användes för kycklingen, tillsätt smör och olivolja. Fräs vitlöken tills den är doftande, cirka 1-2 minuter.
    • Tillsätt skivad zucchini och stek tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
    • Lägg till spenaten och fräs tills den precis börjar vissna.
    • Tillsätt gnocchi och soltorkade tomater i pannan. Krydda med salt och peppar och rör om försiktigt tills allt är väl blandat och genomvarmt.
  4. Servering:
    • Fördela gnocchin och grönsakerna på tallrikar.
    • Lägg en kycklingfilé på varje tallrik.
    • Garnera med färsk basilika och extra riven parmesanost.
    • Servera med citronklyftor vid sidan av.

Servera med ett glas LEs Pious Côtes du Rhône, gärna svalt.