Milanesa
Art.nr. 246901
Les Pious Côtes du Rhône
Tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Läs mer…
Du behöver
Milanesa på kyckling och potatismos
4 bitar Kyckling minutfilé
1 ägg
1 vitlöksklyfta
I kruka persilja
2 dl ströbröd
svartpeppar
salt
rapsolja
Milanesa är en klassisk argentinsk rätt i kategorin husmanskost som påminner mycket om schnitzel.
En milanesa består av en tunn bit av nötkött, kyckling, eller kalv men kan också vara vegetarisk av äggplanta eller soja, och smaksätts ofta med persilja och vitlök.
Gör så här:
Riv vitlöken fint, finhacka en halv kruka persilja. Vispa upp ett ägg och tillsätt vitlök, persilja, salt och peppar. Häll upp ströbröd på ett fat. Doppa kycklingfilerna först i äggblandingen och sedan i ströbrödet. Salta ytan lätt och stek sedan i stekpanna med generöst med olja. Ytan ska vara knaprig och kycklingen ska vara klar inuti. Tar ca 3 min per sida.
Servera med potatismos, toppat med resterande persilja, eller en grönsallad eller grillade grönsaker.
Samt ett glas, lätt nerkyld Les Pious!
