Bruschetta med Fikon och Getost

Denna bruschetta med fikon och getost är en lyxig kombination av söta och krämiga toner, som tillsammans skapar en förrätt som är lika vacker för ögat som den är tillfredsställande för gommen. De söta fikonen smälter samman med den distinkta smaken av getost, medan en lätt honungsringling förhöjer och förenar de olika smakprofilerna. Toppad med en hint av timjan, erbjuder denna rätt en finstämd kryddighet och en antydan till friskhet.

Den delikata och brödiga naturen hos en Asolo Sui Lieviti Prosecco DOCG, med dess lätt bubblande struktur, kompletterar bruschettans krämiga textur utan att överväldiga. Proseccons friska syrlighet och subtila fruktighet lyfter fram fikons ljuva smak, medan dess livliga mousserande karaktär bjuder på en behaglig kontrast mot den mjuka getosten. Detta vin är ett utmärkt val för att balansera de rika och jordnära tonerna i denna rätt och skapar en sammansatt och njutbar mat- och vinupplevelse.

Instruktioner:

1. Skär baguetten i skivor på ungefär 1,5 cm tjocklek. Pensla lätt med olivolja på ena sidan av varje brödskiva.
2. Grilla brödskivorna på en grillpanna eller rosta dem i en 200°C varm ugn tills de är gyllenbruna och krispiga, ungefär 1-2 minuter på varje sida.
3. Bre ett generöst lager av getosten på de varma brödskivorna. Getosten kommer att bli lätt smält och extra krämig på de varma bröden.
4. Lägg ett par skivor fikon ovanpå getosten på varje brödskiva.
5. Ringla lite honung över fikon och getost för en härlig sötma som balanserar getostens karaktäristiska smak.
6. Garnera med en kvist färsk timjan eller annan färsk ört för en fin touch av friskhet.
7. Avsluta med en nypa flingsalt och ett varv från pepparkvarnen för att framhäva alla smaker.

Servera din bruschetta med fikon och getost omedelbart, medan brödet fortfarande är krispigt. Denna förrätt harmonierar underbart med ett glas vin som har en fruktig ton och en aning syra, vilket lyfter fram både det söta och det salta i rätten.