Ugnsbakade panini med räkor, ost, vitlök och tomat
Krispiga panini-bröd toppade med vitlöksstekta räkor, smält mozzarella och tomater. Perfekt som förrätt eller snabb middag!
Art.nr. 740801
LXRY Sparkling
Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, krusbär och lime Läs mer…
Du behöver
Ugnsbakade panini med räkor, ost, vitlök och tomat
2 panini-bröd eller baguetter, delade på längden
200 g stora räkor, skalade och rensade
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk olivolja
1/2 tsk chiliflakes (valfritt)
1 tsk paprikapulver
1 tsk citronsaft
1 stor tomat, tärnad
150 g mozzarella, riven
2 msk parmesan, riven
2 msk hackad färsk persilja
Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
Förbered räkorna:
- Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek vitlök och chiliflakes i ca 30 sekunder tills det doftar.
- Tillsätt räkorna, paprikapulver, salt, peppar och citronsaft. Stek i 2–3 minuter tills räkorna är rosa och genomstekta. Ställ åt sidan.
Bygg paninis:
- Lägg de delade panini-bröden på en bakplåt.
- Strö över mozzarella och parmesan.
- Fördela tomattärningar och stekta räkor över bröden.
Grädda i ugnen:
- Värm ugnen till 200°C.
- Baka paninis i ca 8–10 minuter, eller tills osten bubblar och bröden är gyllenbruna.
Servering:
- Ta ut ur ugnen och toppa med färsk persilja.
- Servera genast, gärna med en fräsch sallad vid sidan.
