Ugnsbakad Pasta med Rökt Kött och Korv

The Great Bonza Reserve

Art.nr. 6816-01

The Great Bonza Reserve

  • Fyllighet
  • Strävhet
  • Fruktsyra

Kompakt och intensiv doft med blåbärspackad frukt. Smaken har typiska australiensiska förtecken — eucalyptus samsas med plommon, blåbär, choklad och rostade fat. Allt tillsammans med mjuka men oblyga tanniner. Vinet är smakrikt och generöst och passar perfekt till rätter som pulled pork eller ribs. Läs mer…


Du behöver

Ugnsbakad Pasta med Rökt Kött och Korv

300 g pasta (t.ex. penne)
150 g rökt kött, skuret i tärningar
100 g rökt korv, skivad
2 stora ägg
200 g riven ost, en blandning av mozzarella och cheddar är idealisk
1 dl grädde eller mjölk
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk rökt paprika
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Färska örter som timjan eller rosmarin för garnering

Upplev en hjärtlig ugnsbakad pasta med rökt kött och korv, smaksatt med rik ost och aromatiska kryddor. En mångsidig och värmande rätt som kombinerar saftiga smaker med den tröstande krämigheten av mozzarella och cheddar. Perfekt för att njuta av året runt, denna smakrika pastagratäng lovar att bli en favorit vid middagsbordet. Passar utmärkt med ett robust vin som Bonza Reserve

Tillagning:

  1. Förvärm ugnen till 200°C.
  2. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen tills den är al dente. Sila av och ställ åt sidan.
  3. I en stor skål, kombinera äggen och grädden eller mjölken. Tillsätt kryddorna: paprikapulver, vitlökspulver, och rökt paprika, samt justera med salt och peppar.
  4. Blanda den kokta pastan med det rökta köttet, korven, och hälften av den rivna osten. Häll i ägg- och kryddblandningen och blanda väl.
  5. Fördela blandningen i en smord ugnsform och strö över resterande ost.
  6. Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter eller tills osten fått en gyllene färg och bubblar.
  7. Tag ut formen ur ugnen och låt vila en kort stund. Garnera med färska örter.

Vinrekommendation:

Denna hjärtliga och smakintensiva rätt gör sig utmärkt tillsammans med ett glas Bonza Reserve, ett rödvin med djup och kropp. Vinets komplexa aromer med noter av blåbär, plommon och eukalyptus samt en subtil antydan av choklad framhävs ytterligare av rätten. De mjuka men närvarande tanninerna i vinet balanserar smakrikedomen och ger en rundad avslutning till måltiden.

Fler pastarecept finner ni via denna länk.