Siciliansk pasta med mandel- och tomatpesto

Art.nr. 205208

Byron Bay Sauvignon Blanc

• Fågel

• Fisk

• Fläsk

• Sallad

• Skaldjur

• Sötma

• Fyllighet

• Fruktsyra

Friskt & Fruktigt

Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av kiwi, nässlor, gröna äpplen, svartvinbärsblad, passionsfrukt och lime. Läs mer…

---

249 kr

Köp på Systembolaget

Siciliansk pasta med mandel- och tomatpesto är en traditionell rätt från den soliga italienska ön Sicilien. Denna maträtt kombinerar de rika, jordnära smakerna av mandlar med den fräscha sötman från mogna körsbärstomater och den aromatiska doften av färsk basilika. Pecorino Romano-osten tillför en salt och umamirik dimension, medan vitlök ger peston en extra smakskjuts. Rätten är enkel att tillaga men erbjuder en komplex smakprofil som för tankarna till Siciliens varma, medelhavsinspirerade klimat. Denna rätt är perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen, och den representerar det bästa av siciliansk matkultur.

Instruktioner

1. Förbered peston:
   • I en matberedare, kombinera de skalade mandlarna, körsbärstomaterna, Pecorino Romano-osten, vitlöksklyftorna och de färska basilikabladen.
   • Mixa tills ingredienserna är grovt hackade.
   • Med matberedaren igång, tillsätt långsamt extra jungfruolivoljan tills blandningen är slät och väl kombinerad.
   • Smaka av med salt och peppar.
2. Koka pastan:
   • Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten.
   • Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
   • Spara lite av pastavattnet och häll av resten.
3. Blanda och servera:
   • Blanda pastan med mandel- och tomatpeston i en stor skål.
   • Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
   • Servera pastan varm, garnerad med färska basilikablad och extra riven Pecorino Romano-ost.

Njut av denna smakrika och autentiska sicilianska pastarätt!