Laxceviche
Art.nr. 2251
Morandé Estate Gran Reserva Sauvignon Blanc
Ungdomlig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, svartvinbärsblad, krusbär, fläder och nässlor. Läs mer…
Du behöver
Laxceviche
400 g färsk lax (sashimikvalitet), tärnad
1 rödlök, tunt skivad
1 Granny Smith-äpple, tunt skivat
1 gurka, tärnad
1 röd chili, finhackad (ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta)
Saft från 4 lime
1 knippe färsk koriander, hackad
1 tsk salt
1 tsk socker
2 msk olivolja
Tångchips eller torkade alger (valfritt)
Denna laxceviche med rödlök är en fräsch och smakrik rätt som kombinerar syrlig limejuice, sötma från äpple och hetta från röd chili. Perfekt som förrätt eller lätt sommarrätt, denna ceviche erbjuder en fantastisk balans av smaker och texturer, toppad med hackad koriander och krispiga tångchips för extra njutning.
Instruktioner:
- Förberedelse:
- Tärna laxen i små bitar (ca 1-2 cm kuber) och placera dem i en skål.
- Skiva rödlöken tunt och lägg skivorna i en separat skål med kallt vatten för att mildra smaken.
- Marinering:
- Pressa limejuicen över laxen i skålen och blanda väl.
- Tillsätt finhackad röd chili, salt och socker till laxen och blanda igen.
- Låt laxen marinera i limejuicen i kylen i cirka 15-20 minuter, eller tills laxen börjar bli lite ”kokt” i limejuicen.
- Tillsätt Grönsaker:
- Häll av vattnet från rödlöken och tillsätt den till laxen.
- Tillsätt tärnad gurka och skivat äpple till skålen.
- Häll över olivolja och blanda försiktigt.
- Servering:
- Lägg upp cevichen i en skål eller på ett fat.
- Strö över hackad koriander.
- Toppa med tångchips eller torkade alger om du vill ha lite extra textur och smak.
- Njut:
- Servera omedelbart medan cevichen är fräsch och kall.
Denna laxceviche är en fräsch och smakrik rätt som passar perfekt som en förrätt eller lätt sommarrätt. Kombinationen av syrlighet från limejuicen, sötma från äpplet, och hetta från chilin ger en fantastisk balans i smakerna.
