Krämig kycklingpasta i ugn – enkelt recept med parmesan och vitlök
Art.nr. 7445508
Villa Brichot (Nyhet)
Mycket friskt och lätt aromatiskt vin med inslag av gul stenfrukt, lime, färska örter och fat Läs mer…
Du behöver
Krämig kycklingpasta
400 g pasta (t.ex. rigatoni eller penne)
500 g kycklingfilé
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 dl riven parmesan
1 dl riven ost (t.ex. mozzarella eller gratängost)
1 dl ströbröd eller panko
2 msk smör
1 msk olivolja
salt
svartpeppar
1 tsk torkad timjan
färsk persilja
Den här krämiga kycklingpastan i ugn är den perfekta kombinationen av vardagsmat och lyx. Saftig kyckling, al dente pasta och en len gräddsås med vitlök och parmesan toppas med ett gyllene, krispigt täcke. En riktig familjefavorit som är enkel att laga men smakar som på restaurang – och som dessutom passar perfekt till ett glas Villa Brichot.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Koka pastan al dente i lättsaltat vatten enligt anvisningarna. Häll av och ställ åt sidan.
- Skär kycklingen i mindre bitar. Krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek kycklingen tills den får fin färg och är genomstekt. Lägg åt sidan.
- Finhacka lök och vitlök. Stek i smör på medelvärme tills löken blir mjuk och glansig.
- Tillsätt grädde och mjölk. Låt sjuda i några minuter.
- Rör ner parmesan och timjan. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda pasta, kyckling och sås i en stor ugnsform.
- Toppa med riven ost och ströbröd eller panko för extra krispighet.
- Gratinera i ugnen i ca 15–20 minuter tills ytan är gyllene och bubblande.
- Ta ut och toppa med färsk persilja innan servering.
Vinmatchning
Till denna krämiga kycklingpastagratäng är ett glas Villa Brichot ett självklart val. Den rika och krämiga såsen möts perfekt av vinets friska syra och generösa fruktighet, vilket skapar balans i varje tugga. Vinets mjuka struktur gör att det inte tar över rätten, samtidigt som det lyfter smakerna från parmesan, vitlök och den saftiga kycklingen.
Det här är en klassisk “middag + vin”-matchning där helheten blir större än summan av delarna – perfekt för både vardag och helg.
FAQ – vanliga frågor
Kan man göra kycklingpastan utan grädde?
Ja, du kan ersätta grädden med crème fraîche eller en blandning av mjölk och färskost för en lättare variant.
Vilken pasta passar bäst till kycklingpastagratäng?
Kort pasta som rigatoni, penne eller fusilli fungerar bäst eftersom såsen fastnar bra.
Kan man förbereda rätten i förväg?
Absolut, du kan montera allt i formen och ställa i kylen upp till ett dygn innan tillagning.
Går det att frysa kycklingpastagratäng?
Ja, den går bra att frysa. Tänk på att konsistensen kan bli något mjukare vid uppvärmning.
