Cajungrillad Picanha med bönsallad
Picanha, eller rostbiffslock med kappa som vi kallar styckdetaljen i Sverige, är ett mycket smakrik nötkött. Rätten har sitt ursprung i Brasilien. Detta recept har cajuninspirerad kryddning och en matig…
Picanha, eller rostbiffslock med kappa som vi kallar styckdetaljen i Sverige, är ett mycket smakrik nötkött. Rätten har sitt ursprung i Brasilien. Detta recept har cajuninspirerad kryddning och en matig…
Clam Chowder är en musselsoppa som är vanlig i norra USA. I regel har den alltid musslor, potatis, och salt fläsk samt grädde eller mjölk. Det är en värmande soppa…
Bobotie är en välkänd sydafrikansk maträtt. Här kommer en lite twist på detta klassiska recept. Perfekt till en bjudning med vänner. Gör så här: Värm olja i en medium stor…
I oktober blev Spier historiska på årets Veritas Wine awards där producenten kammade hem hela nio dubbelguld och sju guldmedaljer i Sydafrikas största vinprovning. Det är första gången en producent…
Bouillabaisse är en god och mustig fisksoppa som faktiskt smakar precis lika bra en ljum sommarkväll som till en värmande höstmiddag! Gör så här: Värm olivolja i en stor kastrull.…
Sätt ugnen på 200 grader. Medan du väntar på att ugnen ska bli varm så tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg sedan potatisklyftorna i en fryspåse och häll…
Frank Meaker, källarmästare hos Org de Rac har blivit invald i Commanderie de Bordeaux, en internationell vinorganisation baserad i Bordeaux med ett uppdrag att sprida etos och kultur från denna…
Har du upplevt Nya världen? Begreppet används om vinregioner utanför Europa, som på allvar börjat utmana traditionella axelmakter i vinkonsten. Ofta upplevs viner från Nya världen fruktigare och fylligare i…
Här kommer ett härligt gott recept på en gryta som passar aldeles utmärkt nu när kyla håller sitt grepp över Sverige! Gör så här: Värm ugnen till 180 C.…
I Sydafrika har även julskinkan sin självklara plats på julbordet här i en lite annorlunda tappning! Gör så här: Värm ugnen till 180 grader, lägg skinkan i en ugnsfast…
Gör så här: Förvärm ugnen till 175 grader. I en stor panna eller gryta bryn kycklingen i het olja på bägge sidor. Ta bort från värmen och låt rinna av.…
Gör så här: Spola linserna med kallt vatten i en tät sil. Låt dem rinna av ordentligt och fräs dem med lök och smör i en kastrull. Tillsätt fond, vatten…
Skörden 2017 hos Org de Rac är över och Vinmakare Frank Meaker är nöjd. ”Kvaliten är bra och vi är nöjda” säger han enkelt. ”Vi tolkade vår väderinformation väl, vi…
Hos Org de Rac, i Swartland, Sydafrika är skörden i full gång. Varje dag flyttar sig arbetslagen effektivt längs med raderna av vinrankor där de klipper av de orörda klasarna…
På en bergsrygg, 340 meter över havet, öster om staden Stellenbosch hittar vi den vingård som producerar så koncentrerad frukt i Oldenburgs viner att det gett dem världsrykte. Oldenburg…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.