Ostronsoppa
Art.nr. 579901
Domaine de la Bournaire
Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av päron, gröna äpplen, mineral, örter, vita vinbär och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur. Läs mer…
Du behöver
Ostronsoppa
50g smör
50g vetemjöl
900ml fiskfond
12 stora ostron, öppnade och kvartade
2 msk finhackad bladpersilja
1 citron, klyftad
50g smör till servering
smörkex
Värm upp smöret och rör i mjölet med en träsked.
Låt koka i två minuter. Rör i fonden långsamt tills det är lent och tjockt i konsistensen.
Tillsätt ostron och låt sjuda i 3 minuter servera med kex och citronklyftor samt persilja.
Servera tillsammans med Domaine de la Bournaire.
Låt det smaka!
