Ostronsoppa
Art.nr. 5494-02
Sancerre Domaine Vieux Pruniers
Ett ungt, mycket friskt, ursprungstypiskt, något aromatiskt vin med inslag av mineral, päron, svartvinbärsblad, krusbär och citron. Läs mer…
Du behöver
Ostronsoppa
50g smör
50g vetemjöl
900ml fiskfond
12 stora ostron, öppnade och kvartade
2 msk finhackad bladpersilja
1 citron, klyftad
50g smör till servering
smörkex
Värm upp smöret och rör i mjölet med en träsked.
Låt koka i två minuter. Rör i fonden långsamt tills det är lent och tjockt i konsistensen.
Tillsätt ostron och låt sjuda i 3 minuter servera med kex och citronklyftor samt persilja.
Servera tillsammans med en Sancerre.
Låt det smaka!
