Pasta al limone
Art.nr. 258801
Villa Blanche Picpoul de Pinet
Fruktig smak med inslag av kiwi, krusbär, gula päron, honungsmelon, bivax, lime och mineral Läs mer…
Du behöver
Pasta al limone
2 msk smör
zest och juice från 2 stora citroner
225 g spaghetti eller linguine
4 msk grädde
40 g riven parmesanost
havssalt och nymald svartpeppar
färska kryddor tex mint, basilika, salladslök, ruccola
chili flakes
Citronpasta är en otroligt läcker och välsmakande pastarätt som passar utmärkt under sommaren. Det är gott och mättande men känns samtidigt fräscht och lätt.
Gör så här:
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Häll ner spaghettin i det kokande vattnet. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm under tiden grädden i en stekpanna över medium värme och tillsätt citronskalet. Tillsätt smöret i gräddblandningen.
Så fort pastan är kokt, lyft upp pastan ur vattnet med en tång och lägg den i såsen. Ni vill att bara lite av pastavattnet ska följa med. Tillsätt citronsaften, koka sedan i en minut, rör kraftigt och tillsätt lite mer pastavatten till såsen om det behövs för att göra den mer krämig.
Salta och peppra, tillsätt sedan parmesanen lite i taget medan du rör om, det är viktigt att inte lägga i all ost på en gång då det kan bli klumpar. Toppa med basilika eller färska örter samt garnera med ett par chili flaskes, mer ost samt ett par vrid på pepparkvarnen.
Hoppas det smakar!
I glaset Villa Blanche Picpoul de Pinet
