Prosciutto-inlindad sparris med parmesanost
Art.nr. 754715
Bubbelburk
Fruktig, ungdomlig smak med inslag av persika, gröna äpplen, örter, päron och lime. Läs mer…
Du behöver
20 stora sparris (ca 500 g)
10 tunna skivor prosciutto (ca 100 g)
50 g riven parmesanost
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar
Instruktioner:
- Skär bort den träiga delen på botten av varje sparris och skölj dem i kallt vatten. Koka sedan sparrisen i lättsaltat vatten i 2-3 minuter tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Häll av vattnet och låt sparrisen svalna något. Lägg sedan en skiva prosciutto runt varje sparris och lägg dem på en ugnsplåt.
- Strö över den rivna parmesanosten och ringla över olivoljan. Salta och peppra efter smak.
- Gratinera sparrisen i en förvärmd ugn på 200 grader i 5-7 minuter tills prosciutton är knaprig och parmesanen är smält och gyllenbrun.
- Servera genast tillsammans med ett kallt glas Bubbelburk.
Tips det är även gott med krossad mandel till!
Detta receptet ger ca 810 portioner som antipasto, perfekt för en vinprovning eller en festlig middag. Buon appetito!
