Fylld kycklingfilé med mozzarella, spenat, pesto & soltorkade tomater, serverad med rostad potatis och haricots verts
Kycklingfilé fylld med mozzarella, pesto, spenat och soltorkade tomater – serverad med rostad potatis och haricots verts. En smakrik och lättlagad middag som passar perfekt med rött vin.
Art.nr. 236201
The Fox and the grapes
Mycket mustigt, fruktigt, smakrikt vin med inslag av plommon, björnbär, kryddor, körsbär och färska örter. Läs mer…
Du behöver
Kycklingen
4 kycklingfiléer
2 mozzarellabollar (à 125 g), skivade
65 g färsk babyspenat
8 soltorkade tomater i olja, strimlade
4 tsk grön pesto
Salt & peppar
Olivolja till stekning
Rostad potatis
800 g potatis (gärna delikatesspotatis)
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar
Tillbehör
200 g haricots verts
Smör till servering
En härligt smakrik och saftig rätt där italienska smaker möter klassiska tillbehör. Mozzarella, pesto och tomat ger fyllningen en perfekt balans – och tillsammans med frasig potatis och krispiga bönor blir detta en vinnare på middagsbordet.
Så lagar du
-
Förbered potatisen: Sätt ugnen på 225°C. Skiva potatisen i 0,5–1 cm tjocka skivor. Blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 25–30 minuter tills de är gyllene och frasiga.
-
Fyll kycklingen: Skär ett snitt i varje filé som en ficka. Fyll med pesto, spenat, mozzarellaskivor och soltorkade tomater. Fäst med tandpetare om det behövs. Krydda med salt och peppar.
-
Stek & baka kycklingen: Bryn kycklingen i lite olivolja i en stekpanna, 2–3 min per sida. Lägg över i en ugnsform och baka klart i ugnen i 15–18 minuter (eller tills innertemperaturen når 70°C).
-
Tillaga bönorna: Koka haricots verts i lättsaltat vatten i 3–4 minuter. Häll av och vänd med lite smör precis före servering.
❓ Vanliga frågor
Kan jag förbereda kycklingen i förväg?
Ja, du kan fylla kycklingen tidigare på dagen och förvara i kylen tills det är dags att tillaga.
Fungerar andra ostar än mozzarella?
Ja! Prova med getost, feta eller taleggio för variation.
Kan jag använda fryst spenat?
Ja, men tina och pressa ur vätskan först.
