Rotmos med rimmat fläsklägg
Art.nr. 205208
Byron Bay Sauvignon Blanc
Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av kiwi, nässlor, gröna äpplen, svartvinbärsblad, passionsfrukt och lime. Läs mer…
Du behöver
Rotmos med rimmat fläsklägg
2-3 rimmade fläsklägg
500 g potatis
500 g kålrot (svensk: rova)
1 gul lök, skivad
2-3 lagerblad
10 hela svartpepparkorn
Vatten
Smör (ca 50 g)
Salt, efter smak
- Fläsklägg: Lägg de rimmade fläskläggen i en stor kastrull. Täck med vatten, lägg i skivad lök, lagerblad och svartpepparkorn. Låt koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda i 1,5-2 timmar eller tills köttet är mört och lossnar lätt från benet.
- Under tiden fläskläggen kokar, skala och skär potatis och kålrot i jämnstora bitar.
- I en annan kastrull, koka potatis och kålrot tills de är mjuka, vilket tar ungefär 20-25 minuter.
- När potatis och kålrot är mjuka, häll av vattnet och mosa dem tillsammans med en potatisstöt eller mixer. Tillsätt smör och rör om tills det är väl blandat. Smaka av med salt.
- När fläskläggen är färdigkokta, ta upp dem ur vattnet och lägg på en skärbräda. Skär bort köttet från benen och skär det i bitar.
- Servera rotmoset med bitar av fläsklägg ovanpå eller bredvid.
