Zucchini och potatisgratäng med smakrik ost

Sancerre Domaine Vieux Pruniers

Art.nr. 5494-02

Sancerre Domaine Vieux Pruniers

  • Sötma
  • Fyllighet
  • Fruktsyra

Ett ungt, mycket friskt, ursprungstypiskt, något aromatiskt vin med inslag av mineral, päron, svartvinbärsblad, krusbär och citron. Läs mer…


Du behöver

Zucchini och potatisgratäng med smakrik ost

1 kg skalad potatis
2 stora zucchini
½ stor gul lök
300 ml grädde
1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk dijonsenap
125g mix av tre ostar, telagio, Parmesan, Romano

Gör så här:

Värm ugnen till 180° samt fetta in en stor ugnsform. Använd en kniv eller mandolin för att skiva potais och zucchini till tunna skivor. Skär löken fint.

Blanda sedan samman grädde, vitlök samt senap i en skål. Tillsätt grönsakerna och blanda väl.

Lägg sedan ett jämn lager med zucchini och potatis i skålen. Häll sedan över resterande sås och löken. Sätt sedan på aluminiumfolie och baka i ugn i ca 45 minuter, till dess att potatisen känns mjuk och genomkokt. Ta sedan av folien och sprid ut osten. Baka sedan ytterligare i 25 minuter till dess att osten fått en fin färg och bubblar.

Låt sedan gratängen vila i ett par minuter och servera tillsammans med ett glas Sauvignon blanc från Sancerre!


Nästa inlägg