Penne med Basilikapesto och Grillad Kycklingfilé
En klassisk och fräsch pastarätt där krämig basilikapesto möter grillad kyckling – snabbt, enkelt och extra gott med rätt vin i glaset.
Art.nr. 289201
Mooi by Org de Rac
Ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus Läs mer…
Du behöver
Pennepastan
För kycklingen:
4 kycklingfiléer
2 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
För pestosåsen:
2 krukor färsk basilika
2 vitlöksklyftor
50 g pinjenötter, rostade
50 g parmesanost, riven
1 dl olivolja
Salt och peppar efter smak
För pastan:
400 g pennepasta
Salt till kokvattnet
Till servering:
Extra riven parmesanost
Färska basilikablad
Rostade pinjenötter (valfritt)
Penne med Basilikapesto och Grillad Kycklingfilé är en enkel men smakrik rätt som kombinerar al dente pennepasta med en krämig hemlagad basilikapesto och saftiga grillade kycklingfiléer. Perfekt för en snabb och utsökt middag!
Instruktioner:
- Förbered kycklingen:
- Förvärm grillen eller en grillpanna till medelhög värme.
- Pensla kycklingfiléerna med olivolja och krydda med salt och peppar.
- Grilla kycklingfiléerna i cirka 6-7 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har en fin gyllene yta.
- Ta bort från värmen och låt vila några minuter innan du skär dem i skivor.
- Gör pestosåsen:
- Lägg basilika, vitlök, rostade pinjenötter och riven parmesanost i en matberedare.
- Mixa tills allt är finhackat.
- Tillsätt olivoljan i en tunn stråle medan matberedaren är igång tills såsen är slät och krämig.
- Smaka av med salt och peppar.
- Tillaga pastan:
- Koka pennepastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
- Häll av vattnet och blanda pastan med pestosåsen.
- Servering:
- Fördela pestopastan på tallrikar.
- Toppa med skivor av grillad kycklingfilé.
- Garnera med extra riven parmesanost, färska basilikablad och eventuellt rostade pinjenötter.
- Servera genast och njut av en smakrik och aromatisk måltid.
Vintips till maten
Mooi by Org de Rac (art.nr 289201)
Mooi by Org de Rac är ett ekologiskt, friskt och fruktigt vitt vin från Sydafrika. Vinet har en ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus – en perfekt matchning till den fräscha basilikapeston och saftiga kycklingen. Servera gärna väl kylt!
Läs mer om Mooi by Org de Rac här
FAQ – Vanliga frågor
Kan jag byta ut kycklingen mot något annat?
Ja, prova med grillad halloumi, tofu eller ugnsbakad lax.
Hur länge håller hemgjord pesto i kylen?
2–3 dagar i tättslutande burk.
Kan jag använda färdigköpt pesto?
Absolut, men hemgjord pesto ger extra fräschör!
