Fläskfilégryta med svamp och dijonsenap
Art.nr. 246901
Les Pious Côtes du Rhône
Tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Läs mer…
Du behöver
Fläskfilégryta med svamp och dijonsenap
500 g fläskfilé, skuren i medaljonger
1 gul lök, skivad
150 g bacon, tärnat
200 g champinjoner, skivade
2 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
Salt och peppar
Färsk timjan för garnering
Njut av dessa saftiga fläskfilémedaljonger i en krämig sås med lök, bacon och champinjoner. Perfekt för en härlig vardagsmiddag eller en festlig helg. Smakerna från baconet och den krämiga såsen lyfter rätten och gör den oemotståndlig. Servera gärna med potatis eller ris för en komplett måltid som garanterat blir en favorit!
Instruktioner:
- Stek baconet tills det är knaprigt. Ta upp och lägg åt sidan.
- Bryn fläskfilémedaljongerna i samma panna tills de får färg. Lägg åt sidan.
- Stek löken och svampen i pannan tills de är mjuka.
- Tillsätt grädde, crème fraiche, och dijonsenap. Rör om och låt puttra.
- Lägg tillbaka bacon och fläskfilé i såsen. Låt sjuda i 10 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och garnera med timjan.
Servera gärna med potatis eller ris.
För att lyxa till detta recept och göra det till en mer sofistikerad kockvariant kan du tillägga följande:
- Tryffelolja: Ringla lite tryffelolja över rätten innan servering för en exklusiv smak.
- Vitvin: Deglasera pannan med ett stänk av torrt vitt vin efter att du har brynt köttet, vilket ger såsen en extra djup smak.
- Karljohansvamp: Byt ut en del av champinjonerna mot torkad eller färsk Karljohansvamp för en mer komplex och jordig smak.
Dessa små tillägg tar rätten till nästa nivå!
