Gryta med nötkött i kryddig tomat- och vinsås serverad med spaghetti
Denna gryta med nötkött i kryddig tomat- och vinsås är ett långkok som ger fantastiska smaker. Mört nötkött får sjuda i en smakrik sås med tomater, rött vin och kryddor, innan det serveras över perfekt kokt spaghetti.
Art.nr. 657301
Caravan Durif
Ungdomligt, fruktigt och mycket smakrikt nyanserat vin med tydligt rostad fatkaraktär. I doften finns aromer av kryddor, örter, mörka bär, plommon och choklad. Vinet har en tät mörk blåröd färg med mjuka men ändå närvarande tanniner. Läs mer…
En mustig och smakrik gryta perfekt för pastakvällen!
Denna gryta kombinerar mört nötkött med en rik och kryddig tomat- och vinsås, serverad över al dente spaghetti. En rätt som värmer och mättar, idealisk för familjemiddagar eller när du vill imponera på gäster.
Instruktioner
- Förbered köttet: Skär 800 g nötkött (t.ex. högrev eller bog) i 3 cm stora tärningar. Krydda med salt och peppar.
- Bryn köttet: Hetta upp 2 msk olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Bryn köttet i omgångar tills det fått en fin gyllenbrun yta. Lägg åt sidan.
- Fräs grönsakerna: Hacka 1 stor gul lök, 2 morötter och 2 selleristjälkar. Tillsätt ytterligare 1 msk olivolja i grytan och fräs grönsakerna tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt 3 finhackade vitlöksklyftor och fräs ytterligare 1 minut.
- Deglacera grytan: Häll i 2 dl rödvin och skrapa botten av grytan för att lösgöra smakämnen. Låt vinet reducera i cirka 5 minuter.
- Tillsätt tomater och kryddor: Rör ner 2 msk tomatpuré, 1 burk (400 g) krossade tomater, 2 lagerblad, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad basilika, 1/2 tsk chiliflakes (justera efter önskad styrka), samt det brynta köttet och eventuella köttsafter.
- Koka grytan: Häll i 5 dl nötbuljong så att köttet täcks. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 2 timmar, eller tills köttet är mört. Rör om då och då och tillsätt mer buljong om det behövs.
- Koka spaghettin: När grytan nästan är klar, koka 400 g spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet.
- Smaka av och servera: Ta bort lagerbladen från grytan, smaka av med salt och peppar. Servera grytan över spaghettin och toppa med färskriven parmesanost och färsk basilika.
Vanliga frågor & svar (FAQ)
1. Kan jag använda annat kött än nötkött?
Ja, du kan ersätta nötköttet med lamm eller fläskkött för en annan smakprofil.
2. Vilket vin bör jag använda i såsen?
Använd ett torrt rödvin av god kvalitet som du också tycker om att dricka, exempelvis en Cabernet Sauvignon eller Merlot.
3. Kan jag laga denna gryta i förväg?
Absolut! Smakerna utvecklas ännu mer om grytan får stå till nästa dag. Förvara den i kylskåp och värm upp försiktigt innan servering.
4. Vad kan jag servera till istället för spaghetti?
Grytan passar även utmärkt med potatismos, ris eller polenta.
Relaterade recept
Om du uppskattar denna gryta kanske du också gillar:
Ragu alla Bolognese – klassisk italiensk köttsås
En traditionell italiensk köttsås som serveras med pasta, rik på smak och perfekt för långkok.Stifado – grekisk köttgryta med lök
En grekisk gryta där nötkött långsamt kokas med lök, rödvin och aromatiska kryddor.Pasta med lövbiff och rödvinssås
En snabb och smakrik pasta med strimlad lövbiff i en rik rödvinssås.
