Thaisallad med biff, gurka och jordnötter
Saftig biff, risnudlar, chili, lime och färska örter – denna thaisallad är en smakexplosion som passar perfekt till ett friskt glas Sauvignon Blanc.
Art.nr. 2251
Morandé Estate Gran Reserva Sauvignon Blanc
Ungdomlig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, svartvinbärsblad, krusbär, fläder och nässlor. Läs mer…
Du behöver
Sallad
400 g entrecôte eller ryggbiff
1 msk fisksås
1 tsk sesamolja
1 tsk riven ingefära
Salt och peppar
Grönsaker & tillbehör
100 g risnudlar
1/2 gurka, tunt skivad
10 körsbärstomater, halverade
1 liten rödlök eller salladslök, tunt skivad
1 näve färsk koriander
1 näve färsk mynta (valfritt)
1 dl grovhackade jordnötter
Dressing
2 msk fisksås
1 msk limejuice
1 msk risvinäger
1 msk vatten
1 tsk socker
1/2 röd chili, finhackad
En fräsch, kryddig och syrlig thaisallad med saftiga skivor av grillad biff, krispig gurka, risnudlar, koriander och krossade jordnötter. En rätt som levererar både hetta, fräschör och sälta – perfekt till ett friskt vitt vin med tropiska toner.
Så lagar du rätten
-
Marinera köttet: Gnid in biffen med fisksås, sesamolja, ingefära, salt och peppar. Låt marinera i minst 30 minuter.
-
Grilla eller stek biffen: Stek eller grilla köttet på hög värme tills det är medium rare (ca 54–56 °C innertemp). Låt vila i 10 minuter innan du skär i tunna skivor.
-
Koka nudlarna: Koka risnudlarna enligt förpackningen, skölj i kallt vatten och låt rinna av.
-
Blanda dressingen: Rör ihop alla ingredienser till dressingen tills sockret löst sig.
-
Bygg salladen: Lägg nudlar, grönsaker och örter i en stor skål. Toppa med biffen, ringla över dressingen och strö över jordnötterna.
Vintips: Morandé Estate Reserve Sauvignon Blanc (Nr 2251, 99 kr)
Den friska syran och aromatiska karaktären hos Morandé Estate Reserve Sauvignon Blanc från Casablanca Valley i Chile gör vinet till en perfekt partner till denna thaisallad. De tropiska tonerna av passionsfrukt, lime och färska örter harmoniserar med koriandern, syran i dressingen och chilins hetta – utan att ta över.
