Kryddiga kycklinglår med grekisk sallad och pitabröd
Saftiga, kryddiga kycklinglår med fräsch grekisk sallad, pitabröd och krämig tzatziki — en riktig smakbomb.
Art.nr. 224701
Chin Chin (Nyhet)
Bärig smak med inslag av fat, skogshallon, viol, svarta vinbär, granatäpplen och jordgubbar. Läs mer…
Du behöver
Kycklingen
4–6 kycklinglårfiléer
2 msk olivolja
2 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk chiliflakes
1 tsk torkad oregano
1 vitlöksklyfta, riven
Salt och svartpeppar
En näve rostade pinjenötter, till topping
Färsk persilja, till garnering
Grekisk sallad
3 tomater, tärnade
½ gurka, tärnad
1 liten rödlök, tunt skivad
150 g fetaost, smulad
10 svarta oliver
1 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
Salt och svartpeppar
Pitabröd och Tzatziki
4–6 pitabröd
2 dl grekisk yoghurt (eller turkisk yoghurt)
½ gurka
1 vitlöksklyfta, riven eller pressad
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger eller citronsaft
Salt och svartpeppar
Färsk dill eller mynta (valfritt)
Saftiga kycklinglår marinerade i varma kryddor, serverade tillsammans med en fräsch grekisk sallad på tomat, gurka, rödlök, fetaost och oliver samt fluffiga pitabröd och en klick tzatziki. En perfekt blandning av hetta, fräschör och krispighet — lika gott till vardag som till helg.
Blanda olivolja, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, oregano, vitlök, salt och peppar till en marinad. Lägg ner kycklingen och låt marinera minst 30 minuter (gärna längre).
Stek eller grilla kycklinglåren på medelvärme tills de är genomstekta och har fått fin färg, cirka 6–8 minuter per sida beroende på storlek.
Rosta pinjenötterna hastigt i en torr panna.
Rör ihop tomat, gurka, rödlök, fetaost och oliver till salladen. Ringla över olivolja och rödvinsvinäger, smaka av med salt och peppar.
Värm pitabröden lätt i ugnen eller på grillen.
Servera kycklingen med den grekiska salladen, pitabröd, en klick tzatziki och toppa med pinjenötter och färsk persilja.
Vinmatchning
Chin Chin (Nyhet) — ett mjukt och bärigt rött vin från Chile med friska toner av skogshallon, svarta vinbär och granatäpple. Den pigga syran och fruktdrivna smaken balanserar kryddigheten i kycklingen och matchar salladens fetaost och syrliga vinägrett på ett utmärkt sätt. Serveras gärna lätt kyld.
FAQ
Kan jag använda kycklingbröst istället?
Ja, men var försiktig så de inte blir torra — stek gärna lite kortare tid.
Kan man förbereda salladen i förväg?
Absolut, men tillsätt fetaost och dressing strax före servering så håller den sig fräsch.
Är det starkt?
Måttligt, men justera mängden chiliflakes efter din smak.
