Arroz de Pato – Portugisisk ank och chorizogryta
Detta recept har Chouriço i sig vilket påminner om Spansk Chorizo men har en mer rökig karaktär. Det går bra med vanlig chorizo. Ni kan få lite rökighet genom att…
2 h, 6
Detta recept har Chouriço i sig vilket påminner om Spansk Chorizo men har en mer rökig karaktär. Det går bra med vanlig chorizo. Ni kan få lite rökighet genom att…
Sopa da Pedra är en klassisk matig soppa från Portugal med långa anor och en rätt som finns på otroligt många restauranger i Portugal. För er som kan en del…
Kroppkakor är en svensk klassiker och som med alla annan husmanskost så går det utmärkt att dricka vin till. Gör så här: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Pressa…
Gör så här: Hacka lök och vitlök och stek den mjuk och glansig i olja tillsammans med ingefära. Häll på krossade tomater, socker och alla kryddor. Låt såsen puttra, gärna…
En tarte flambée är en fantastisk rätt som funkar utmärkt att bjuda på som snittar, eller som huvudrätt. Gör så här: Sätt ugnen på 220° (200° för varmluft) Skär pumpan…
Denna rätt går att laga årets runt men blir lite extra smakrik nu under hösten då vi har tillgång till färska kantareller. Gör så här: Koka pastan, häll av och…
Svamp och kål finns i överflöd nu under hösten och inget är ju härligare än att att få göra ett riktigt långkok. Gör så här: Blötlägg den torkade svampen i…
Brysselkål är i säsong och smakar som bäst nu, det är även en nyttig råvara och genom att ha brysselkål i en klassisk carbonara kan man kanske lura någon som…
Fläsk likt kyckling har en fantastisk förmåga att ta till sig smaker och detta recept maximerar det. Gör så här: Låt fläskköttet bli rumstempererat. Sätt ugnen på 180°C. Kvarta päronen…
Fläskfilégryta är en klassisk god rätt som alla uppskattar. Kanske har ni lite färsk blandsvamp från skogarna att lägga i? Gör så här: Hacka persiljan och ställ åt sidan. Rensa…
Denna härliga soppa blir en ljuvligt smakrik förrätt eller en huvudrätt och passar utmärkt att servera gäster efter en promenad i sensommarens svampskog. Gör så här: Skär korven i bitar.…
Tortellini är en snabblagad och god pasta som de flesta gillar. Gör så här: Skär skinkan i små kuber och riv parmesanosten. Koka upp vatten och salta generöst. Koka tortellinin…
Gör så här: Lägg strimlad vitkål och skivad lök i en stor icke-metallisk skål och strö över 1 msk salt. Blanda och låt stå i 2 timmar. Häll av och…
Värm ugnen till 220 ºC. För fyllningen: Hetta upp oljan i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt pepparflingorna och riv ner de 3 vitlöksklyftorna i oljan. Stek tills det doftar…
Picanha, eller rostbiffslock med kappa som vi kallar styckdetaljen i Sverige, är ett mycket smakrik nötkött. Rätten har sitt ursprung i Brasilien. Detta recept har cajuninspirerad kryddning och en matig…
Börja skriva i textfältet här ovanför. Tryck på ESC för att avbryta.