Kyckling Adobo – Världens godaste kycklingrätt!
Art.nr. 289201
Mooi by Org de Rac
Ungdomlig, aromatisk smak med inslag av nässlor, svartvinbärsblad, päron, örter och citrus Läs mer…
Du behöver
Kyckling Adobo
240ml Soja
120 ml vit- eller risvinäger
240 ml vatten
1 msk hackad vitlök
2 lagerblad
½ tsk nymald svartpeppar
360 ml kokosnötsmjölk
1 hel kyckling, trimmad på fett och skuren i 8 bitar.
Salt & Peppar
Ris
Kyckling Adobo är en filipinsk rätt som enligt många kocka är världens bästa sätt att tillaga kyckling på. Det går även bra att använda fläskkött till denna rätt.
Gör så här:
Blanda soja, vinäger, vitlök, lagerblad, peppar, vatten och hälften av kokosmjölken i en täckt kastrull som är tillräckligt stor för att kycklingdelarna ska få plats i ett lager.
Höj temperaturen och låt det börja koka, lägg därefter i kycklingen och sänk värmen till medium låg temperatur. Vänd kycklingen en till två gånger till dess att kycklingen nästan är klar. Detta tar ca 20 minuter. Här kan ni kyla ner allt och lägga i kylen i 24h om ni vill.
Sedan kan ni välja om ni vill steka, grilla eller köra kycklingen i ugn. I detta fall skickar vi den på grillen. När grillen är varm så frigör en yta ca 10 cm från värmen.
Ta upp kycklingen från såsen och torka försiktigt av kycklingen med hushållspapper. Koka upp såsen tillsammans med den resterande kokosmjölken och låt såsen koka ner tills det återstår ca 2dl. Ta bort lagerbladen och håll såsen varm.
Grilla kycklingen tills den är gyllene brun (10-15 minuter, tar lite längre tid i ugn) och server sedan med ris och såsen. Det är även gott att ånga lite färska grönsaker till!
