Tyska köttbullar i kaprissås med kokt potatis
Art.nr. 236201
The Fox and the grapes
Mycket mustigt, fruktigt, smakrikt vin med inslag av plommon, björnbär, kryddor, körsbär och färska örter. Läs mer…
Du behöver
Tyska köttbullar med kaprissås
1 kg nötfärs
1 gul lök, finhackad
2 ägg
1/2 dl mjöl
1/2 tesked salt
1/4 tesked svartpeppar
1/4 dl olivolja
2 dl grädde
1/2 dl kapris
2 dl köttbuljong
1 kg potatis
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader Celsius.
- I en stor skål, bland nötfärs, hackad lök, ägg, mjöl, salt och svartpeppar. Forma sedan färsen till ca 20 köttbullar.
- Värm oljan i en stor stekpanna och stek köttbullarna tills de är genomstekta. Lägg sedan över köttbullarna i en ugnsform.
- I samma stekpanna, tillsätt grädde, kapris och köttbuljong. Låt såsen koka upp och rör om tills den blir jämn. Häll sedan såsen över köttbullarna i ugnsformen.
- Sätt in formen i ugnen och grädda köttbullarna i ca 15-20 minuter.
- Medan köttbullarna gräddas, skala och koka potatisen i en stor kastrull med vatten och lite salt. Låt potatisen koka i ca 15-20 minuter eller tills den är mjuk.
- Servera köttbullarna med den varma kaprisåsen och de kokta potatisarna.
Tips: Du kan också tillsätta lite hackad persilja eller dill i såsen för extra smak.
I glaset The Fox and the Grapes!
