Hemmagjord Pizza med Kantareller, Ost och Rosmarin på Pizzasten

Art.nr. 1307411

Rio Maggio (Nyhet)

Fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, peppar, plommon, hallon och vanilj Läs mer…

500 g vetemjöl av hög kvalitet (plus extra för utbakning)
1 tsk havssalt
7 g torrjäst
325 ml ljummet vatten

250 g färska kantareller, rensade och skivade
2 vitlöksklyftor, fint hackade
200 g riven mozzarellaost
Färsk rosmarin
Olivolja
Salt och peppar

Instruktioner:

Förbered pizzadegen:

Blanda vetemjölet och havssaltet i en stor skål.
Lös upp torrjästen i ljummet vatten.
Häll långsamt det ljumma vattnet i skålen med mjölblandningen och rör om tills det blir en deg.
Knåda degen på en mjölad yta tills den är slät, cirka 10 minuter.
Lägg degen i en skål, täck med en våt handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.

Förbered toppings:

Värm en stekpanna med lite olivolja. Tillsätt vitlök och stek i 1 minut.
Lägg i kantarellerna och stek tills de är gyllene. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.

Bakning med pizzasten:

Förvärm din ugn till 250°C. Om du har en pizzasten, placera den i ugnen medan den förvärms.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del på en mjölad yta till önskad tjocklek.
Om du har en pizzaspade, kavla ut degen direkt på den (annars kan ett bakpapper fungera). Det gör det lättare att överföra pizzan till pizzastenen.
Pensla degen med lite olivolja och strö över den hackade vitlöken. Fördela sedan kantareller, mozzarella och färsk rosmarin jämnt över degen.
Glid försiktigt pizzan på den förvärmda pizzastenen i ugnen.
Baka i 8-10 minuter, eller tills kanterna är krispiga och osten har smält och blivit gyllene.
Ta ut pizzan, tillsätt eventuellt extra färsk rosmarin, skiva upp och njut!

Det här är en enkel men lyxig vit pizza som verkligen hyllar smakerna av kantarell och rosmarin. Smaklig måltid!